Henglein
Rama Cremefine
| Lachsfilet mit Balsamico - Glasur
)
| 4 Port. | Lachsfilet |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Weißwein |
| 1 EL | Honig |
| 80 ml | Balsamico |
| 4 TL | Senf, (Dijonsenf) |
| 1 EL | Oregano, frisch |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Die Lachsfilets leicht mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Den Knoblauch fein hacken und in Olivenöl kurz anschwitzen. Wein, Honig, Balsamico und Dijonsenf einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, dann ca. 3 Minuten offen einköcheln lassen, bis es leicht eindickt. Nach Belieben nochmals abschmecken.
Die Lachsfilets in eine geölte Auflaufform geben und, am besten mit einem Pinsel, mit der Balsamico-Glasur bestreichen. Den gehackten Oregano darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen.
Dazu schmeckt grüner Salat, auch gedämpfter Brokkoli oder grüner Spargel.
Die Lachsfilets in eine geölte Auflaufform geben und, am besten mit einem Pinsel, mit der Balsamico-Glasur bestreichen. Den gehackten Oregano darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen.
Dazu schmeckt grüner Salat, auch gedämpfter Brokkoli oder grüner Spargel.
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Kommentare anderer Nutzer
töpfchen61 
sagt:
sagt: 23.02.2011 21:10
Hallo, ein wirklich leckeres Rezept. Habe etwas mehr von der Sauce gemacht, in die kommt nun Sojasauce, Ingwer und mal sehen was noch... Werde Hühnerkeulen darin einlegen und grillen. Schmeckt sicher auch sehr gut.
Gruß
Sigrid
Gruß
Sigrid
Kekskruemel91 
sagt:
sagt: 12.04.2011 17:31
Ein wirklich gelunges Rezept. Habe es letzte Woche ausprobiert und alle waren begeistert. Nun wird es zu den Stammrezepten aufgenommen. Gesund und köstlich!
-Birte- 
sagt:
sagt: 28.07.2011 14:34
Das Rezept ist toll, allerdings habe ich statt Lachs Seelachsfilet genommen. Schmeckte super mit der Glasur und sogar mein Vater, der absolut keinen Fisch mag meinte es wäre "ganz okay" ^^
Das wird es auf jeden Fall mal wieder geben. :-)
Das wird es auf jeden Fall mal wieder geben. :-)
H_SND
sagt:
sagt: 08.10.2011 06:57
Sehr leckeres Rezept, ich hatte erst befürchtet, dass der Senf durchschmeckt, war aber nicht so. Ich hatte auch getrockenten Oregano verwenden müssen und war damit an machen Stellen etwas zu großzügig, werde ihn das nächste mal nur dezent einsetzen. DANKE fürs Rezept!
VeraausKöln
sagt:
sagt: 14.01.2012 11:08
Super Rezept. Hat ganz toll geschmeckt. Die Garzeit musste ich auch etwas erhöhen (hatte ein 800 Gramm Stück).
Dazu gab es Fenchel. Werde ich definitiv wieder machen.
LG
Vera
Dazu gab es Fenchel. Werde ich definitiv wieder machen.
LG
Vera
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Dazu gab es bei mir Bandnudeln mit Blattspinat (+Knoblauch) vermischt. Passt geschmacklich und optisch sehr gut.
Vielen Dank für das tolle Rezept, wirklich sehr empfehlenswert!
Bettina
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