Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Butter zerlassen, Die Hefe zerbröckeln und mit der zimmerwarmen Buttermilch und der zerlassenen Butter in die Mulde geben. Das Meersalz dazugeben. Den Teig kneten und bei 50 Grad im Backofen gehen lassen bis er sein Volumen etwa verdoppelt hat. Die Walnüsse grob zerkleinern und nach dem Gehen in den Teig kneten.

Den Teig in eine gefettete Brotbackform oder den Ultra Plus geben und nochmals 15 Minuten gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 60 - 90 Minuten backen.