Henglein
Rama Cremefine
| Bierdosenhähnchen
Beer Butt Chicken für Kugelgrill und Backofen
)
| 1 | Hähnchen (Brathähnchen), frisch |
| 1 Dose | Bier (500 ml) |
| Hähnchengewürz | |
| Rosmarin, gemahlen | |
| 2 Zweig/e | Rosmarin |
Zubereitung
Das Hähnchen außen und innen gut waschen und trocken tupfen. Das Hähnchen mit Hähnchengewürz und dem gemahlenen Rosmarin innen und außen gut würzen. Die Bierdose öffnen und etwa 1/3 Bier in eine Tasse abgießen.
In die Öffnung der Bierdose zwei Zweige Rosmarin stecken, sodass sie oben noch zu 2/3 herausragen. Nun das Hähnchen vorsichtig mit der großen Öffnung auf die Bierdose setzen. Mit einem Pinsel das Bier aus der Tasse auf das Hähnchen streichen.
Nun ab auf den Kugelgrill und ca. 50 - 70 Minuten bei geschlossenem Deckel grillen (je nach Gewicht). Bitte beim Grillen eine Alu-Grillschale unter die Hähnchen setzen, da Fleischsaft und Bier austreten. Das Hähnchen funktioniert auch im Backofen (180°C).
In die Öffnung der Bierdose zwei Zweige Rosmarin stecken, sodass sie oben noch zu 2/3 herausragen. Nun das Hähnchen vorsichtig mit der großen Öffnung auf die Bierdose setzen. Mit einem Pinsel das Bier aus der Tasse auf das Hähnchen streichen.
Nun ab auf den Kugelgrill und ca. 50 - 70 Minuten bei geschlossenem Deckel grillen (je nach Gewicht). Bitte beim Grillen eine Alu-Grillschale unter die Hähnchen setzen, da Fleischsaft und Bier austreten. Das Hähnchen funktioniert auch im Backofen (180°C).
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Kommentare anderer Nutzer
Rösratherin 
sagt:
sagt: 17.04.2010 09:10
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 17.04.2010 14:25
Math 
sagt:
sagt: 08.07.2010 19:50
Frage:
Hat das schon mal wer mit nem Offenen Grill versucht?Ginge das?
Grüße aus den Alpen
Hat das schon mal wer mit nem Offenen Grill versucht?Ginge das?
Grüße aus den Alpen
Rösratherin
sagt:
sagt: 08.07.2010 22:07
Nobbs 
sagt:
sagt: 29.07.2010 21:17
Für alle, die nicht wissen, WANN das Hähnchen fertig ist: Es muss eine Kerntemperatur von 85° erreicht haben. Dann ist es gar. Gemessen wird am Besten zwischen Schenkel und Brust.
08.09.2010 19:49
Diese Art ein Hähnchen zu garen ist nicht nur lustig und ein Hingucker sondern auch einfach simpel. Das Resultat: Knusprige Haut, saftiges Fleisch und tolles Aroma! Ich habe das mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzte Hähnchen mit der Bierdose in ein türkisches Blech gestellt. Ebenfalls hinein kamen Tomaten gelb und rot, 1 dicke Zwiebel mit Schale, 1 dicke Möhre, je 1 Zweig Rosmarin, Thymian und Salbei, 2 frische Lorbeerblätter sowie die Innereien. Nach ca. 1 Std. bei 180° wurde Wasser angegossen. Das Hähnchen zu Ende gegart, die Bratflüssigkeit durch gesiebt und gebunden. Lecker Hühnchen mit lecker Sauce zum dippen :-)
Danke für dieses nette Rezept. Foto ist schon hochgeladen.
VG Assibaby
Danke für dieses nette Rezept. Foto ist schon hochgeladen.
VG Assibaby
joeycr
sagt:
sagt: 09.01.2011 14:46
Also ich neige nicht zu Übertreibungen, aber das war das mit Abstand beste Hähnchen, das ich in meinem langen Leben verspeist habe.
Einfach zuzubereiten, krosse Haut, saftig, und vom Geschmack einzigartig.
Herzlichen Dank für dieses tolle Rezept!
PS. Ich habe das Hähnchen im Backofen bei 180° (Umluft) in 80 Min. zubereitet, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Paprika, wenig Chili und Rosmarin.
Leider vergessen ein Foto zu machen, weil mir das Wasser im Mund schon beim Anblick zusammenlief, beim nächsten Mal ;-)
Einfach zuzubereiten, krosse Haut, saftig, und vom Geschmack einzigartig.
Herzlichen Dank für dieses tolle Rezept!
PS. Ich habe das Hähnchen im Backofen bei 180° (Umluft) in 80 Min. zubereitet, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Paprika, wenig Chili und Rosmarin.
Leider vergessen ein Foto zu machen, weil mir das Wasser im Mund schon beim Anblick zusammenlief, beim nächsten Mal ;-)
jennifer87
sagt:
sagt: 09.01.2011 15:27
Hallo miteinander,
das Huhn sehr sehr lecker und vor allem sieht das ganze schon lustig aus! Gewürzt habe ich es mit Huweisoße ist nicht überall bekannt!
lg Jenny
das Huhn sehr sehr lecker und vor allem sieht das ganze schon lustig aus! Gewürzt habe ich es mit Huweisoße ist nicht überall bekannt!
lg Jenny
Leeeckermäulchen 
sagt:
sagt: 05.03.2011 18:32
Hallo,
das war so was von saftig, zart und die Haut knusprig...klasse...deshalb von uns 5*****
Ich hatte die Bierdose in das Loch von einer Frankfurterkranz Form gestellt, den Rand mit Alufolie noch ausgestopft, so dass die Dose nicht mehr umkippen konnte...die Form dann auf ein Backblech gestellt und im Backofen zubereitet..
Der Backofen blieb auch sauber...
Achja, in die Backform hatte ich noch, gewürzte Kartoffelspalten, rote und gelbe Paprika, Möhren und Zwiebel mit Öl getan und gleichzeitig mit gegart...
Danke für das super Rezept...
LG
Marion
das war so was von saftig, zart und die Haut knusprig...klasse...deshalb von uns 5*****
Ich hatte die Bierdose in das Loch von einer Frankfurterkranz Form gestellt, den Rand mit Alufolie noch ausgestopft, so dass die Dose nicht mehr umkippen konnte...die Form dann auf ein Backblech gestellt und im Backofen zubereitet..
Der Backofen blieb auch sauber...
Achja, in die Backform hatte ich noch, gewürzte Kartoffelspalten, rote und gelbe Paprika, Möhren und Zwiebel mit Öl getan und gleichzeitig mit gegart...
Danke für das super Rezept...
LG
Marion
pemichael59
sagt:
sagt: 09.03.2011 17:00
Hallo,
wir haben dasProblem mit der zu hohen Bierdose ganz einfach gelöst, indem wir die ganz kleinen Mais- oder Erbsendöschen von Bonduelle genommen haben.
Bei einem 41 cm Kugelgrill von OBI ist das höhenmäßig kein Problem.
Grüße Anna und Michael
wir haben dasProblem mit der zu hohen Bierdose ganz einfach gelöst, indem wir die ganz kleinen Mais- oder Erbsendöschen von Bonduelle genommen haben.
Bei einem 41 cm Kugelgrill von OBI ist das höhenmäßig kein Problem.
Grüße Anna und Michael
flozke
sagt:
sagt: 10.03.2011 12:20
hallo,
möchte das rezept gerne nachkochen und wollt fragen wie man bei einem billigerem kugelgrill ohne termometer weiss dass er noch heiss genug ist bzw hält die glut solange? man soll ja scheints nicht so oft den deckel öffnen... wie groß sollte der grill sein??
fragende grüsse aus tirol
flo
möchte das rezept gerne nachkochen und wollt fragen wie man bei einem billigerem kugelgrill ohne termometer weiss dass er noch heiss genug ist bzw hält die glut solange? man soll ja scheints nicht so oft den deckel öffnen... wie groß sollte der grill sein??
fragende grüsse aus tirol
flo
Nobbs
sagt:
sagt: 01.04.2011 21:44
Ich kann mich meinen Vorrednern nur anschließen: Das Ergebnis ist das beste Hähnchen, dass es gibt. Wir haben es in unserem BBQ-Smoker gemacht. Leider habe ich falsches Holz erwischt, so dass das erste Hähnchen sehr harzig schmeckte. Der zweite Anlauf mit Kohle war traumhaft! Garzeit weiß ich nicht mehr, wir haben ein Bratenthermometer. Temperatur im Smoker lag bei ca. 150 °C.
Geschmacklich hat man alle Freiheiten, Rosmarin eignet sich sehr gut, aber auch Oregano und Thymian. Das eigentlich Perfekte ist bei der Zubereitungsart die knusprige Haut mit dem extrem saftigen Fleisch.
Mein Arbeitskollege hat das im Backofen gemacht und war genauso begeistert.
@flozke: es gibt die Thermometer in fast jedem Eisenwarenladen zu kaufen. Loch in den Deckel bohren, Thermometer durchstecken, Kontermutter anziehen, fertig. Ich empfehle aber das Bratenthermometer von IKEA. Das hat ein langes Kabel, so dass man die eigentliche Anzeige ausserhalb des Grills sehen kann und es ertönt ein Signal bei Erreichen der angestrebten Kerntemperatur. Sehr einfache Sache :)
Geschmacklich hat man alle Freiheiten, Rosmarin eignet sich sehr gut, aber auch Oregano und Thymian. Das eigentlich Perfekte ist bei der Zubereitungsart die knusprige Haut mit dem extrem saftigen Fleisch.
Mein Arbeitskollege hat das im Backofen gemacht und war genauso begeistert.
@flozke: es gibt die Thermometer in fast jedem Eisenwarenladen zu kaufen. Loch in den Deckel bohren, Thermometer durchstecken, Kontermutter anziehen, fertig. Ich empfehle aber das Bratenthermometer von IKEA. Das hat ein langes Kabel, so dass man die eigentliche Anzeige ausserhalb des Grills sehen kann und es ertönt ein Signal bei Erreichen der angestrebten Kerntemperatur. Sehr einfache Sache :)
15.04.2011 22:14
Wir haben das ganze mangels Bierdose mit einer 0,33 Bierflasche gemacht. Leider hat sie die Hitze des Kugelgrills nicht unbeschadet überstanden, beim rausnehmen des Hähnchens ist der Boden allein stehen geblieben, während wir den Rest der Flasche in einem Stück mit dem Hähnchen herausnehmen konnten!
Ansonsten war alles perfekt, der Geschmack ist klasse und wird es bei uns ab sofort öffters geben, beim nächsten mal werden wir allerdings auch gleich 2 auf einmal machen...ist einfach zu lecker!
lg
yvonne
Ansonsten war alles perfekt, der Geschmack ist klasse und wird es bei uns ab sofort öffters geben, beim nächsten mal werden wir allerdings auch gleich 2 auf einmal machen...ist einfach zu lecker!
lg
yvonne
15.04.2011 22:23
Hallo,
ich glaub dass kann dir leider keiner sagen, denn bei einem Billiggrill kommts ja auch immer auf die Verarbeitung an: Wir haben einen Weber Kugelgrill mit etwas mehr als 50cm Durchmesser, (weiß es leider nicht mehr genau. 57??), wegen der Glut mach dir keine Gedanken, du solltest die Öffnungen oben und unten am Anfang auf jeden Fall ganz offen lassen, und am besten erst mal in Ruhe lassen, dann nach den mind. 40 Min. kurz unter den Deckel linsen, ist es schon sehr dunkel, die Öffnungen evtl. zur Hälfte schließen um die Temp. zu reduzieren, und evtl. noch weitere 30 Min. fertig garen, kommt aber auf den Grill u. das Gewicht des Hähnchens an, musst du wohl ausprobieren!
lg
YS
ich glaub dass kann dir leider keiner sagen, denn bei einem Billiggrill kommts ja auch immer auf die Verarbeitung an: Wir haben einen Weber Kugelgrill mit etwas mehr als 50cm Durchmesser, (weiß es leider nicht mehr genau. 57??), wegen der Glut mach dir keine Gedanken, du solltest die Öffnungen oben und unten am Anfang auf jeden Fall ganz offen lassen, und am besten erst mal in Ruhe lassen, dann nach den mind. 40 Min. kurz unter den Deckel linsen, ist es schon sehr dunkel, die Öffnungen evtl. zur Hälfte schließen um die Temp. zu reduzieren, und evtl. noch weitere 30 Min. fertig garen, kommt aber auf den Grill u. das Gewicht des Hähnchens an, musst du wohl ausprobieren!
lg
YS
schtoeffie
sagt:
sagt: 23.04.2011 22:00
Vielen Dank für dieses simple, aber dennoch raffinierte Rezept! Es hat super im Backofen funktioniert!
Habe allerdings statt der Gewürzmischung selbst Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer genommen. Das ging wunderbar.
In die Fettpfanne hab ich bei ca. halber Garzeit noch gewürzte Kartoffelspalten (Rosmarin, Salz, Pfeffer, Paprikapulver), Möhren, Champignons, Knoblauch und Zwiebeln hinzugegeben. Und natürlich hab ich noch mit etwas Bier das Hähnchen übergossen.
Da das Gemüse ein bisschen etwas von der Biernote annimmt, hat alles zusammen fantastisch geschmeckt.
Hoffe, die Fotos kommen noch.
Habe allerdings statt der Gewürzmischung selbst Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer genommen. Das ging wunderbar.
In die Fettpfanne hab ich bei ca. halber Garzeit noch gewürzte Kartoffelspalten (Rosmarin, Salz, Pfeffer, Paprikapulver), Möhren, Champignons, Knoblauch und Zwiebeln hinzugegeben. Und natürlich hab ich noch mit etwas Bier das Hähnchen übergossen.
Da das Gemüse ein bisschen etwas von der Biernote annimmt, hat alles zusammen fantastisch geschmeckt.
Hoffe, die Fotos kommen noch.
21.05.2011 19:33
Hallo, Anke !
Ich habe soeben dein Hähnchen genau nach Anweisung in meinem nagelneuen Webergrill getestet. Das war überhaupt mein erstes Kugelgrillerlebnis, und ich bin total begeistert. Ich hab´zwar die Garzeit sicherheitshalber auf 90 Min. verlängert, da meine Anfangstemperatur noch ein wenig zu niedrig war. Am Ende hat aber alles genau gepaßt.
Knusprig, saftig, lecker ! Fotos zum Rezept sind auch unterwegs.
Ach ja, und 5***** !
Vielen Dank und viele liuebe Grüße von
Gerd
Ich habe soeben dein Hähnchen genau nach Anweisung in meinem nagelneuen Webergrill getestet. Das war überhaupt mein erstes Kugelgrillerlebnis, und ich bin total begeistert. Ich hab´zwar die Garzeit sicherheitshalber auf 90 Min. verlängert, da meine Anfangstemperatur noch ein wenig zu niedrig war. Am Ende hat aber alles genau gepaßt.
Knusprig, saftig, lecker ! Fotos zum Rezept sind auch unterwegs.
Ach ja, und 5***** !
Vielen Dank und viele liuebe Grüße von
Gerd
Rösratherin
sagt:
sagt: 24.05.2011 12:46
hydratorax 
sagt:
sagt: 24.05.2011 22:21
Die perfekte Art ein Hühnchen zuzubereiten. Ich würze es von Innen und Außen mit einer Paste bestehend aus: Zitronenschalenabrieb, frische Chili, Salz, Knoblauch, Honig. Dazu gab es Kümmelkatoffeln aus dem Ofen.
brigschi 
sagt:
sagt: 09.08.2011 07:01
Hallo,
tolles Rezept! Ich habe mein Hähnchen vor dem Grillen zwei Stunden in einer Marinade aus
- 1 TL Meersalz
- 1 TL Paprika
- 2 TL Oregano, getrocknet
- 4 EL ÖL
- 1 EL Zitronensaft
- 4 Konblauchzehen, gepresst
ziehen lassen. Zusammen mit dem Bieraroma ein toller Geschmack!
Viele Grüße
brigschi
tolles Rezept! Ich habe mein Hähnchen vor dem Grillen zwei Stunden in einer Marinade aus
- 1 TL Meersalz
- 1 TL Paprika
- 2 TL Oregano, getrocknet
- 4 EL ÖL
- 1 EL Zitronensaft
- 4 Konblauchzehen, gepresst
ziehen lassen. Zusammen mit dem Bieraroma ein toller Geschmack!
Viele Grüße
brigschi
Didihai
sagt:
sagt: 11.09.2011 15:41
Hi! Hab mir eigentlich extra für dieses Rezept den 57er Weber Kugelgrill gekauft (statt dem 47er). Gestern haben wir dann zum ersten mal dieses Hähnchen ausprobiert und was soll ich sagen: Wirklich einfach und wirklich sehr, sehr gut. Wir haben uns zu Rosmarinkartoffeln und grünem Salat mit Käferbohnen entschieden. Gegart habe ich das bei geschlossenem Deckel bei ca. 220°C nicht ganz 90 Min. Im Anschluss noch 10 Min. unter Alufolie rasten lassen. Perfekt.
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- Hauptspeisen mit Fleisch
- NAmer
- Grillen
- Hauptgericht
- Herzhaft (2)
- Kochen (8)
- Juli bis September 2011
- Fleisch
- Huhn (ganz)
- Kochen nr.1
Weitere Rezeptsammlungen
Im Kugelgrill mit Briketts gelingt es in ca. 1 1/2 Std.
Haben 2 gegrillt. Je nach gr. und Grill unterschiedliche Zeit.
Leider bekamen wir nur die gr. 0,5er Bierdosen.
Trotz großem 57cm Webergrill zu hoch mit Hähnchen.
Kurzum 2 kleine dickwandige Marmeladengläser
mit Bier zu 2/3 gefüllt mit Alufolie umwickelt in das
Hühnchen geschoben.
1 halbe Zwiebe mit (Rouladenspießchen) oben befestigt
damit der Bierdampf im Hähnchen bleibt.
Ebenso die Flügel nach hinten biegen und feststecken.
(Damit diese nicht verbrennen wenn sie abstehen.)
Wir machen immer die klassische Hähnchenmarinade.
2 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL Paprika, 4 EL Ölivenölhaben das Huhn noch vor dem würzen mit Zitrone abgerieben.
LG Antje
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