Henglein
Rama Cremefine
| Feuerkartoffeln
| 4 m.-große | Kartoffel(n), mehlig kochende |
| 4 m.-große | Zwiebel(n) |
| 4 m.-große | Bockwürste, am besten im Naturdarm |
| 200 g | Speck, gewürfelt |
| 3 EL | Öl |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 TL | Cayennepfeffer |
| 1 TL | Pfeffer, schwarzer aus der Mühle |
| ½ TL | Muskat |
| 1 Liter | Fleischbrühe |
Zubereitung
Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel schneiden, die Bockwürste in Scheiben.
Öl in einem hohen Topf erhitzen. Die Bockwürste und den gewürfelten Speck darin anbraten. Die Zwiebeln dazugeben und glasig anschwitzen. Dann die Kartoffeln dazugeben und alles richtig heiß werden lassen. Unter ständigem Rühren die Gewürze in der Reihenfolge, wie sie im Rezept aufgeführt sind, dazugeben.
Mit der Fleischbrühe ablöschen, zum Kochen bringen und bei kleiner Hitze kochen, bis die Kartoffeln gar sind und der Eintopf sämig wird.
Öl in einem hohen Topf erhitzen. Die Bockwürste und den gewürfelten Speck darin anbraten. Die Zwiebeln dazugeben und glasig anschwitzen. Dann die Kartoffeln dazugeben und alles richtig heiß werden lassen. Unter ständigem Rühren die Gewürze in der Reihenfolge, wie sie im Rezept aufgeführt sind, dazugeben.
Mit der Fleischbrühe ablöschen, zum Kochen bringen und bei kleiner Hitze kochen, bis die Kartoffeln gar sind und der Eintopf sämig wird.
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