Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Mohnkuchen vom Blech
| 1 kg | Äpfel |
| 5 EL | Zitronensaft |
| 200 g | Marzipanrohmasse, geraspelt |
| 250 g | Butter |
| 325 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Tüte/n | Vanillinzucker |
| 75 g | Speisestärke |
| 350 g | Mehl |
| 1 Tüte/n | Backpulver |
| 9 | Ei(er) |
| 300 g | Magerquark |
| ½ Tüte/n | Saucenpulver, (Vanillesauce) |
| 1 Pck. | Mohnback |
| 2 EL | Aprikosenkonfitüre |
Zubereitung
Die Äpfel schälen, vierteln, die Kerngehäuse herausschneiden und die Oberseiten einritzen. Mit Zitronensaft beträufeln.
Das Marzipan mit der Butter, 250 g Zucker, 1 Prise Salz und 1 Pck. Vanillinzucker cremig rühren. Stärke, Mehl und Backpulver mischen. 6 Eier nach und nach unter die Marzipancreme rühren. Die Mehlmischung darauf sieben und unterrühren.
Den Quark mit 3 Eiern, 75 g Zucker, Saucenpulver und 1 Pck. Vanillinzucker glatt rühren.
Die Äpfel in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen.
Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Das Mohnback und die Quarkmasse esslöffelweise auf dem Rührteig verteilen. Die Äpfel hineinsetzen. Im vorgeheizten Ofen bei 175° ca. 45 Minuten backen.
Inzwischen die Konfitüre durch ein feines Sieb streichen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter setzen, die Äpfel sofort mit Konfitüre bestreichen.
Das Marzipan mit der Butter, 250 g Zucker, 1 Prise Salz und 1 Pck. Vanillinzucker cremig rühren. Stärke, Mehl und Backpulver mischen. 6 Eier nach und nach unter die Marzipancreme rühren. Die Mehlmischung darauf sieben und unterrühren.
Den Quark mit 3 Eiern, 75 g Zucker, Saucenpulver und 1 Pck. Vanillinzucker glatt rühren.
Die Äpfel in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen.
Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Das Mohnback und die Quarkmasse esslöffelweise auf dem Rührteig verteilen. Die Äpfel hineinsetzen. Im vorgeheizten Ofen bei 175° ca. 45 Minuten backen.
Inzwischen die Konfitüre durch ein feines Sieb streichen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter setzen, die Äpfel sofort mit Konfitüre bestreichen.
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