Henglein
Rama Cremefine
| Italienische Erbsensuppe
Minestra di pasta e piselli
| 600 g | Erbsen, TK |
| 4 | Tomate(n) |
| 500 g | Nudeln, kleine |
| 1 | Zwiebel(n) |
| ¼ | Knollensellerie |
| Basilikum, frisches | |
| Olivenöl | |
| Rinderbrühe, gekörnte |
Zubereitung
Zwiebel und Tomaten klein hacken. Sellerie in sehr kleine Würfel schneiden. Basilikum in Streifen schneiden.
Die Zwiebeln in Olivenöl glasig anschwitzen, die Tomaten dazu geben und mit anschwitzen. Die Erbsen kurz mit durchschwenken. 2 Liter Wasser dazugießen und die Suppe zum Kochen bringen. Sellerie dazugeben. Mit gekörnter Brühe abschmecken. Die Nudeln dazugeben und die Suppe köcheln lassen, bis die Nudeln gar, aber noch bissfest sind.
Nochmal abschmecken. Das Basilikum unterrühren und die Suppe servieren.
Die Zwiebeln in Olivenöl glasig anschwitzen, die Tomaten dazu geben und mit anschwitzen. Die Erbsen kurz mit durchschwenken. 2 Liter Wasser dazugießen und die Suppe zum Kochen bringen. Sellerie dazugeben. Mit gekörnter Brühe abschmecken. Die Nudeln dazugeben und die Suppe köcheln lassen, bis die Nudeln gar, aber noch bissfest sind.
Nochmal abschmecken. Das Basilikum unterrühren und die Suppe servieren.
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