Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit Spinat
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Bund | Basilikum |
| 750 g | Spinat, junger |
| 500 g | Nudeln, (Fusilli, Spiralen) |
| 60 g | Butter |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Becher | Sahne |
| 80 g | Parmesan |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Den Spinat putzen und waschen. Tropfnass in einen Topf geben und bei schwacher Hitze zusammenfallen lassen. Abseihen und auskühlen lassen.
Die Nudeln bissfest kochen. Den Spinat gut auspressen und fein hacken. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und klein schneiden.
Butter und Öl in einem Topf erhitzen, die Kräuter hineingeben und 2-3 Minuten anbraten, dann den Spinat unterrühren. Die Sahne dazugeben und heiß werden lassen. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Die Nudeln abgießen und mit Parmesan und Spinat in einer Schüssel verrühren. Die Schüssel zudecken und vor dem Servieren alles noch 3-4 Minuten ziehen lassen.
Die Nudeln bissfest kochen. Den Spinat gut auspressen und fein hacken. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und klein schneiden.
Butter und Öl in einem Topf erhitzen, die Kräuter hineingeben und 2-3 Minuten anbraten, dann den Spinat unterrühren. Die Sahne dazugeben und heiß werden lassen. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Die Nudeln abgießen und mit Parmesan und Spinat in einer Schüssel verrühren. Die Schüssel zudecken und vor dem Servieren alles noch 3-4 Minuten ziehen lassen.
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