Henglein
Rama Cremefine
| Rhabarber - Pudding - Kuchen
)
| 100 g | Margarine |
| 100 g | Zucker |
| ½ Pck. | Zitronenschale (Citro-Back) |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Mehl |
| 50 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 500 g | Rhabarber, frisch, geschält |
| ½ Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 2 EL | Zucker |
| ¼ Liter | Milch |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Zuerst aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Vanillepudding kochen und etwas abkühlen lassen. Den Rhabarber in ca. 2 - 3 cm lange Stücke schneiden.
Die übrigen Zutaten zu Streuseln verarbeiten. In eine gefettete Springform einfüllen und etwas festdrücken, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Die Rhabarberstücke mit dem Pudding vermischen und auf den Teig geben.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 170°C - 190°C (je nach Backofenleistung) etwa 45 - 50 Min. backen.
Die übrigen Zutaten zu Streuseln verarbeiten. In eine gefettete Springform einfüllen und etwas festdrücken, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Die Rhabarberstücke mit dem Pudding vermischen und auf den Teig geben.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 170°C - 190°C (je nach Backofenleistung) etwa 45 - 50 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
toewerlaenderin 
sagt:
sagt: 13.05.2010 23:47
Hallo Hexe,
prima, daß es Euch geschmeckt hat, mit Walnüssen probier ich auch mal aus.
Meine Rhabarberpflanze gibt dieses Jahr nicht so viel her, sie blüht zum ersten mal, und weil ich das sonst noch nie gesehen hab, bin ich so fasziniert, daß ich die Blüte stehen lasse. Gehrt natürlich auf Kosten der Ernte, aber das ist nicht so schlimm. Heute gab es bei uns Rhabarber-Erdbeer-Crumble, auch lecker!
Lieben Gruß, Töwerländerin
prima, daß es Euch geschmeckt hat, mit Walnüssen probier ich auch mal aus.
Meine Rhabarberpflanze gibt dieses Jahr nicht so viel her, sie blüht zum ersten mal, und weil ich das sonst noch nie gesehen hab, bin ich so fasziniert, daß ich die Blüte stehen lasse. Gehrt natürlich auf Kosten der Ernte, aber das ist nicht so schlimm. Heute gab es bei uns Rhabarber-Erdbeer-Crumble, auch lecker!
Lieben Gruß, Töwerländerin
28.05.2010 15:28
Hallöchen,
schönes Rezept. Hatte keine Nüsse im Haus, also hab ich stattdessen Mandeln genommen. Pudding ist bei mir ein bisschen mehr drauf gekommen, so ca. 2/3 bis 3/4 der kompletten Portion. Wollte nicht ein halbes Tütchen Puddingpulver im Schrank stehen haben und hab dann einfach vom fertigen Pudding etwas genascht. ;-)
Von uns gibt es 4* und zwei Fotos.
LG
neve-clark
schönes Rezept. Hatte keine Nüsse im Haus, also hab ich stattdessen Mandeln genommen. Pudding ist bei mir ein bisschen mehr drauf gekommen, so ca. 2/3 bis 3/4 der kompletten Portion. Wollte nicht ein halbes Tütchen Puddingpulver im Schrank stehen haben und hab dann einfach vom fertigen Pudding etwas genascht. ;-)
Von uns gibt es 4* und zwei Fotos.
LG
neve-clark
28.05.2010 18:05
ich schließe mich meiner Vorschreiberin an, ich finde den Kuchen auch gut, schnell einfach und lecker!
lg birgit
lg birgit
27.06.2010 22:29
Hallo,
der Kuchen ist sehr lecker. Habe eine ganze Packung Pudding draufgegeben, weil ich keine Reste wollte. Das war etwas viel, weil das Rezept auch in der 20iger Form gelandet ist. Also ein hoher, leckerer Kuchen geworden.
LG vanzi7mon
der Kuchen ist sehr lecker. Habe eine ganze Packung Pudding draufgegeben, weil ich keine Reste wollte. Das war etwas viel, weil das Rezept auch in der 20iger Form gelandet ist. Also ein hoher, leckerer Kuchen geworden.
LG vanzi7mon
toewerlaenderin
sagt:
sagt: 28.06.2010 19:35
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
normalerweise bereite ich auch ein ganzes Päckchen Pudding zu, nehme die eine Hälfte für den Kuchen und die andere Hälfte wird zu einem leckeren Nachtisch für meine Lieben verarbeitet ;-)))
Beim Einstellen des Rezeptes hab ich dann gedacht, daß das nicht so deutlich rüberkommt und hab deshalb die Mengenangaben "nur" für den Kuchen notiert.
Es freut mich sehr, daß meine "Kreation" so gut ankommt.
Danke und liebe Grüße
Töwerländerin
normalerweise bereite ich auch ein ganzes Päckchen Pudding zu, nehme die eine Hälfte für den Kuchen und die andere Hälfte wird zu einem leckeren Nachtisch für meine Lieben verarbeitet ;-)))
Beim Einstellen des Rezeptes hab ich dann gedacht, daß das nicht so deutlich rüberkommt und hab deshalb die Mengenangaben "nur" für den Kuchen notiert.
Es freut mich sehr, daß meine "Kreation" so gut ankommt.
Danke und liebe Grüße
Töwerländerin
abolladura 
sagt:
sagt: 19.06.2011 20:00
Hallo Töwerländerin!
Ich bin ganz neu hier und im Backen echt eine Niete. ;-)
Zum Geburtstag meiner Mutter am 22.6. will ich gerne deinen Kuchen machen, evtl. noch ein paar Erdbeeren dazu.
Hab jetzt aber eine Frage.. Meine Mutter ist auf Nüsse jeglicher Art allergisch - was kann ich stattdessen benutzen, damit der Kuchen gelingt?
Vielen Dank schonmal und liebe Grüße,
abolladura
Ich bin ganz neu hier und im Backen echt eine Niete. ;-)
Zum Geburtstag meiner Mutter am 22.6. will ich gerne deinen Kuchen machen, evtl. noch ein paar Erdbeeren dazu.
Hab jetzt aber eine Frage.. Meine Mutter ist auf Nüsse jeglicher Art allergisch - was kann ich stattdessen benutzen, damit der Kuchen gelingt?
Vielen Dank schonmal und liebe Grüße,
abolladura
toewerlaenderin
sagt:
sagt: 20.06.2011 20:40
Hallo,
nimm einfach 200 g Mehl statt 150g Mehl + 50g Nüsse, wenns ein bisschen "nussiger" sein soll, kann man auch Weizenvollkornmehl nehmen oder eine Mischung aus normalem und Vollkornmehl. Wichtig ist nur, daß es bei 200g bleibt, um das Mengenverhältnis der Zutaten zu behalten.
Meine Tochter ist auch gegen alle Arten von Nüssen allergisch, wenn sie allerdings erhitzt wurden, macht es nichts mehr. Hat Deine Mutter das schon mal ausprobiert?
Liebe Grüße und einen schönen Geburtstag,
die Töwerländerin
nimm einfach 200 g Mehl statt 150g Mehl + 50g Nüsse, wenns ein bisschen "nussiger" sein soll, kann man auch Weizenvollkornmehl nehmen oder eine Mischung aus normalem und Vollkornmehl. Wichtig ist nur, daß es bei 200g bleibt, um das Mengenverhältnis der Zutaten zu behalten.
Meine Tochter ist auch gegen alle Arten von Nüssen allergisch, wenn sie allerdings erhitzt wurden, macht es nichts mehr. Hat Deine Mutter das schon mal ausprobiert?
Liebe Grüße und einen schönen Geburtstag,
die Töwerländerin
abolladura
sagt:
sagt: 20.06.2011 22:14
Hallo Töwerländerin.
Ja, meine Mutter kann sie leider auch nicht erhitzt essen. Danke für die Antwort!
Allerdings muss ich den Kuchen wohl auf nächstes Jahr verschieben - war heute einkaufen und hab keinen Rhabarber mehr finden können. Wusste nicht, dass die Saison schon vorbei ist. :-(
Schade, aber ich habe mir das Rezept gemerkt! :-)
Liebe Grüße, abolladura
Ja, meine Mutter kann sie leider auch nicht erhitzt essen. Danke für die Antwort!
Allerdings muss ich den Kuchen wohl auf nächstes Jahr verschieben - war heute einkaufen und hab keinen Rhabarber mehr finden können. Wusste nicht, dass die Saison schon vorbei ist. :-(
Schade, aber ich habe mir das Rezept gemerkt! :-)
Liebe Grüße, abolladura
skiffs
sagt:
sagt: 20.05.2012 07:56
Sehr, sehr lecker !!! Fanden sogar die Kinder, denen Rharbarber sonst zu sauer ist.
Für ein ganzes Blech war die doppelte Menge an Teig, 2 ganze Päckchen Pudding und 1kg Rharbarber perfekt.
Wird heute gleich nochmal gemacht. :-)
Für ein ganzes Blech war die doppelte Menge an Teig, 2 ganze Päckchen Pudding und 1kg Rharbarber perfekt.
Wird heute gleich nochmal gemacht. :-)
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Ich habe allerdings gem. Walnüsse genommen - waren gerade vorrätig.
2/3 des Teiges habe ich auf den Boden gedrückt und 1/3 dann als Streußel oben auf den Rhabarber gekrümelt. Noch 1 Hand voll gehobelte Mandeln drüber und ab in den Ofen.
Lohnt sich zum Nachbacken!! War so schnell weg gefuttert, das ich morgen gleich noch einen backen muß.
Gruß
die Hex
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