Die Birnen schälen, halbieren und entkernen. Die Kirschen entkernen. Die Melone schälen, entkernen und würfeln.

Essig, Wein und Zucker aufkochen. So lange kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Birnen darin 10 Min. kochen. Kirschen und Melone zugeben und weitere 5 Min. kochen. Die Früchte abtropfen lassen und in Gläser füllen.

Den Sud zu Sirup kochen und mit dem Senfpulver würzen. Auf die Früchte gießen und verschließen. Kalt aufbewahren!

Passt sehr gut zu Gulasch, kurz gebratenem Fleisch, Fleisch-Fondue und kaltem Braten.