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Bergische Waffeln

für ca. 10 Waffeln

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Stimmen: 2 - Ø 3,3

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125 g	Zucker
125 g	Butter
4	Ei(er), getrennt
1 Pck.	Vanillezucker
1 Prise	Salz
250 g	süße Sahne
250 g	Mehl
1	Zitrone(n), abgeriebene Schale

Zubereitung

Zucker, Butter, 1 Prise Salz, Zitronenschale und Vanillezucker mit den 4 Eigelb mischen und die Mischung schaumig schlagen. Nach und nach das Mehl und die süße Sahne unterrühren. Zuletzt das steif geschlagene Eiweiß unterheben.

Den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen, danach die Waffeln backen.

Beilage: Sauerkirschen (mit Vanillepudding angedickt), Schlagsahne, Eis oder verschiedene Marmeladen.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Tag 6 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	26.08.09
Rezept-Statistiken:	20.005 (0)* gelesen 40 (0)* gespeichert 673 (0)* gedruckt 3 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Tibby

Mitglied seit 27.06.2006
27 Beiträge (ø0,01/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

jo-ma

sagt:

04.11.2009 19:34

Hab ich als Waffeln zu einer Bergischen Kaffeetafel gemacht und sind sehr gut angekommen. Im Herzwaffeleisen auf mittlere Einstellung kam genau die richtige Mischung aus saftig und standfest raus.

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