| Joghurtauflauf mit Orangenkompott
| 250 g | Joghurt, griechischer |
| 125 g | Quark |
| 125 g | Schlagsahne |
| 50 g | Speisestärke |
| 100 g | Puderzucker |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Butter, für die Förmchen | |
| Zucker, für die Förmchen | |
| 6 | Orange(n) |
| 4 EL | Orangenlikör, n.B. auch mehr oder weniger |
| Speisestärke, zum Abbinden |
Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Joghurt, Quark, steif geschlagene Sahne, Speisestärke, Eigelb und den Zucker zu einer homogenen Masse rühren. Das Eiweiß steif schlagen. Den Eischnee vorsichtig unter die Joghurtmasse heben. In gebutterte und gezuckerte Förmchen füllen und für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.
Zwei Orangen auspressen und den Saft um die Hälfte einkochen. In der Zwischenzeit die anderen vier Orangen filetieren. Orangenlikör zu dem Saft geben. Mit etwas Speisestärke abbinden und die filetierten Orangen kurz in der Sauce erwärmen.
Joghurt, Quark, steif geschlagene Sahne, Speisestärke, Eigelb und den Zucker zu einer homogenen Masse rühren. Das Eiweiß steif schlagen. Den Eischnee vorsichtig unter die Joghurtmasse heben. In gebutterte und gezuckerte Förmchen füllen und für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.
Zwei Orangen auspressen und den Saft um die Hälfte einkochen. In der Zwischenzeit die anderen vier Orangen filetieren. Orangenlikör zu dem Saft geben. Mit etwas Speisestärke abbinden und die filetierten Orangen kurz in der Sauce erwärmen.
