Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene Apfel - Pfannkuchen
| 100 g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 125 ml | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Äpfel, säuerliche, ca. 600 g |
| 1 | Zitrone(n) |
| 2 EL | Öl |
| 4 TL | Nutella |
| 150 g | Schlagsahne |
| 1 | Eigelb |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| n. B. | Puderzucker, zum Bestreuen |
| n. B. | Apfel, gewürfelt, zum Bestreuen |
Zubereitung
Mehl, Eier, Milch und Salz verrühren. Teig ca. 10 Minuten quellen lassen. Äpfel schälen, grob raspeln und mit Zitronensaft beträufeln. Hälfte unter den Teig heben.
Öl erhitzen und 4 goldbraune Pfannkuchen backen. Etwas abkühlen lassen. Mit Nougat-Creme bestreichen, übrige Äpfel darauf füllen und aufrollen.
Pfannkuchen in eine flache Auflaufform legen. Sahne, Eigelb und Vanillinzucker verrühren. Über die Pfannkuchen gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken. Evtl. mit Puderzucker und Apfelwürfeln bestreuen.
Öl erhitzen und 4 goldbraune Pfannkuchen backen. Etwas abkühlen lassen. Mit Nougat-Creme bestreichen, übrige Äpfel darauf füllen und aufrollen.
Pfannkuchen in eine flache Auflaufform legen. Sahne, Eigelb und Vanillinzucker verrühren. Über die Pfannkuchen gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken. Evtl. mit Puderzucker und Apfelwürfeln bestreuen.
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