Henglein
Rama Cremefine
| Bunter Krautsalat
Salat aus Weißkohl und Rotkohl, Selleriesalz gibt den besonderen Pfiff
| 1 kl. Kopf | Weißkohl (ca. 300 g) |
| 1 kl. Kopf | Rotkohl (ca. 300 g) |
| 3 | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n), rote |
| 3 EL | Mayonnaise |
| 3 EL | Apfelsaft |
| 3 EL | Essig, (Obstessig) |
| 1 EL | Senf |
| 1 TL | Selleriesalz |
| ½ TL | Zitronenschale, abgeriebene |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie zum Garnieren |
Zubereitung
Weißkohl und Rotkohl waschen. Beide Kohlköpfe vierlteln, die äußeren Blätter und den Strunk entfernen. Den Kohl in schmale Streifen scheiden oder raspeln und in eine große Schüssel geben. Dann mit den Händen kräftig durchkneten.
Die Möhren waschen, schälen und raspeln. Die rote Zwiebel schälen und hacken. Alles zu den Kohlstreifen in die Schüssel geben und gut vermischen.
Für die Sauce in einer kleinen Schüssel die Mayonnaise mit Apfelsaft, Essig, Senf, Selleriesalz und Zitronenschale gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sauce über das Gemüse geben und alles gründlich mischen. In eine Salatschüssel füllen und vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.
Der Krautsalat entwickelt seinen Geschmack am besten, wenn man ihn im Kühlschrank einige Stunden gut durchziehen lässt.
Die Möhren waschen, schälen und raspeln. Die rote Zwiebel schälen und hacken. Alles zu den Kohlstreifen in die Schüssel geben und gut vermischen.
Für die Sauce in einer kleinen Schüssel die Mayonnaise mit Apfelsaft, Essig, Senf, Selleriesalz und Zitronenschale gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sauce über das Gemüse geben und alles gründlich mischen. In eine Salatschüssel füllen und vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.
Der Krautsalat entwickelt seinen Geschmack am besten, wenn man ihn im Kühlschrank einige Stunden gut durchziehen lässt.
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