Henglein
Rama Cremefine
| Sauerkrautsuppe
| 1 gr. Dose/n | Sauerkraut, zerpflückt |
| 1 gr. Dose/n | Tomate(n), geschälte, abgetropft, Saft auffangen und zerdrücken |
| 500 g | Kasseler, ohne Knochen, in Streifen geschnitten |
| 150 g | Speck, durchwachsen, gewürfelt |
| 2 große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 Liter | Fleischbrühe, evtl.Würfel |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 2 EL | Schmalz |
| n. B. | Gewürze |
| n. B. | Saucenbinder |
| Petersilie, gehackt |
Zubereitung
In einem großen Topf das Schmalz erhitzen, Speck und Zwiebeln darin anrösten. Kasselerstreifen, Brühe, Tomaten, Tomatensaft und Sauerkraut dazu geben, aufkochen, nach Belieben würzen.
Ca. 30 Minuten leicht kochen lassen, Creme fraiche einrühren, herzhaft abschmecken und evtl. mit Soßenbinder andicken.
Mit Petersilie bestreut servieren.
Dazu schmecken Zwiebelbrötchen oder kräftiges Bauernbrot.
Ca. 30 Minuten leicht kochen lassen, Creme fraiche einrühren, herzhaft abschmecken und evtl. mit Soßenbinder andicken.
Mit Petersilie bestreut servieren.
Dazu schmecken Zwiebelbrötchen oder kräftiges Bauernbrot.
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