Mehl, Backpulver, Salz, Eier und Olivenöl mit dem Handmixer verrühren. Milch oder Kaffeesahne dazugeben, bis ein fester und glatter, nicht zu nasser Teig entsteht. 2 Laibe formen, mit Mehl bestäuben und 30 Minuten ruhen lassen.

Die Laibe 30 Minuten in kochendem Salzwasser garen.

Die fertigen Laibe zum Servieren in Scheiben schneiden.

Superbeilage statt Kartoffeln, Nudeln oder Reis für stark soßenlastige Gerichte. Die Struktur des Kloßes ist ähnlich wie Brot und er nimmt sehr gut Flüssigkeit auf.

Tipp:
Den Kloß vorher fertig zubereiten und dann zum Essen in der Mikrowelle 5 Minuten aufwärmen. Er sollte allerdings nicht älter als 1 Tag sein.

Varianten:
Kräuter, etc. zum Teig geben.
Man kann ihn auch leicht süßen und mit entsprechenden Zutaten als Dessert essen.