Henglein
Rama Cremefine
| Schweinefilet mit Ananas
| 500 g | Schweinefilet |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 Scheibe/n | Ananas |
| 30 g | Butter |
| 30 g | Mehl |
| 125 ml | Fleischbrühe |
| 125 ml | Ananassaft |
| 30 g | Puderzucker |
Zubereitung
Das Filet mit Pfeffer bestreuen und in etwas Öl auf jeder Seite 2 Minuten braten, salzen und warm stellen.
Die Butter erhitzen, das Mehl dazugeben und unterrühren. In 3 Minuten goldgelb anschwitzen. Langsam unter Rühren Brühe und Saft hineingeben und die Sauce 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Ananasscheiben vierteln. Das Fleisch in eine feuerfeste Form geben, mit Ananas belegen und mit der Sauce begießen. Puderzucker darüber streuen. 10 Minuten im Ofen bei 175°C braten.
Dazu passen Kroketten.
Die Butter erhitzen, das Mehl dazugeben und unterrühren. In 3 Minuten goldgelb anschwitzen. Langsam unter Rühren Brühe und Saft hineingeben und die Sauce 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Ananasscheiben vierteln. Das Fleisch in eine feuerfeste Form geben, mit Ananas belegen und mit der Sauce begießen. Puderzucker darüber streuen. 10 Minuten im Ofen bei 175°C braten.
Dazu passen Kroketten.
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