Henglein
Rama Cremefine
| Mascarpone - Amaretti Kuchen
)
| 4 | Ei(er) |
| 125 g | Zucker |
| 5 Tropfen | Aroma (Vanillearoma) |
| 1 Dose | Aprikose(n) oder Pfirische (ca. 425 ml) |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 750 g | Mascarpone oder |
| 500 g | Mascarpone und |
| 250 g | QimiQ (Vanillegeschmack) |
| 50 g | Kekse (Amaretti) |
| 3 Tropfen | Bittermandelöl |
Zubereitung
Die Aprikosen oder Pfirsiche abtropfen lassen. Die Eier mit Salz, Zucker und Vanillearoma schaumig schlagen. Zitronensaft, Puddingpulver und Mascarpone unter die Eimasse rühren.
50 g Amaretti zerbröseln, mit Bittermandelöl beträufeln. Die Aprikosen oder Pfirsiche in Stückchen schneiden, mit den Bröseln unterheben und den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180°C (Umluft ca. 160°C) ca. 60 min. backen.
Variante: Statt der 750 g Mascarpone kann man auch 500 g Mascarpone und 250 g Vanille-QimiQ verwenden. QimiQ vor dem Dazumischen verrühren.
50 g Amaretti zerbröseln, mit Bittermandelöl beträufeln. Die Aprikosen oder Pfirsiche in Stückchen schneiden, mit den Bröseln unterheben und den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180°C (Umluft ca. 160°C) ca. 60 min. backen.
Variante: Statt der 750 g Mascarpone kann man auch 500 g Mascarpone und 250 g Vanille-QimiQ verwenden. QimiQ vor dem Dazumischen verrühren.
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Kommentare anderer Nutzer
28.05.2012 19:43
Hallo Heike,
das freut mich, dass der Kuchen bei dir gut angekommen ist :). Klärst du mich bitte auf, was Petite Suisse genau ist??
Lg Ulla
das freut mich, dass der Kuchen bei dir gut angekommen ist :). Klärst du mich bitte auf, was Petite Suisse genau ist??
Lg Ulla
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Habs mit 500 g Mascarpone + 360 g Petite Suisse gemacht und statt Amaretti nahm ich Spekulatius.
lecker!
5 *****!
Grüße aus Frankreich!
Heike
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