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Lachspastete
eindrucksvoll aber einfach - gut für Gäste
Zutaten
| 500 g | Lachsfilet |
| 200 g | Hüttenkäse |
| 100 ml | Sahne |
| 1 TL | Salz |
| 1/2 TL | Pfeffer, weißer, gemahlen |
| 2 | Ei(er) |
| 250 g | Shrimps |
| 2 Bund | Dill |
| 125 g | Sahnequark |
| 125 g | saure Sahne |
| 1 TL | Pfefferkörner, grüne |
| etwas | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Lachsfilet mit dem Hüttenkäse, der Sahne, Salz, Pfeffer und den Eiern in einem Mixer pürieren. Kleine Stückchen dürfen ruhig zu sehen sein. Eine kleine Kastenform mit Alufolie auslegen und die Hälfte der Fischmasse hineingeben (kann man einfach schätzen). Die Shrimps darauf verteilen.
Die andere Hälfte der Fischmasse mit dem gehackten Dill mischen und diese Masse dann über die Shrimps geben. Bei 175°C Umluft auf der untersten Schiene 1 Stunde garen.
Dazu machst Du eine Soße, indem Du Sahnequark, saure Sahne und Pfefferkörner verrührst und mit Salz und Pfeffer abschmeckst. Die Pastete wird kalt gegessen und kann sehr gut am Vortag zubereitet werden.
Die andere Hälfte der Fischmasse mit dem gehackten Dill mischen und diese Masse dann über die Shrimps geben. Bei 175°C Umluft auf der untersten Schiene 1 Stunde garen.
Dazu machst Du eine Soße, indem Du Sahnequark, saure Sahne und Pfefferkörner verrührst und mit Salz und Pfeffer abschmeckst. Die Pastete wird kalt gegessen und kann sehr gut am Vortag zubereitet werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe diesen Rezept ein wenig abgewandelt für die Vorspeise unseres Weihnachtsessen. Da mehrere Leute keine Schalentiere essen dürfen habe ich sie weg gelassen, dafür den Lachs für die obere Dill-Hälfte gegen Kabeljau ausgetauscht.
War schön saftig und schmackhaft.
Danke!
War schön saftig und schmackhaft.
Danke!
hallo,
wie früh kann ich die pastete zubereiten.
möchte keinen zu großen weihnachtsstree.
gruß
caroline92
wie früh kann ich die pastete zubereiten.
möchte keinen zu großen weihnachtsstree.
gruß
caroline92
Hallo Caroline,
man kann die Terrine gut einen Tag vorher machen. Noch eher habe ich sie nie gemacht, aber ich denke, maximal 2 Tage vorher kann man sie machen. wenn man sie dann gut kalt stellt. Fisch ist ja immer ien bisschen empfindlich.
Ich wünsche gutes Gelingen und frohe Weihnachten! Lass mich wissen, wie es gaklappt hat :)
Waliserin
man kann die Terrine gut einen Tag vorher machen. Noch eher habe ich sie nie gemacht, aber ich denke, maximal 2 Tage vorher kann man sie machen. wenn man sie dann gut kalt stellt. Fisch ist ja immer ien bisschen empfindlich.
Ich wünsche gutes Gelingen und frohe Weihnachten! Lass mich wissen, wie es gaklappt hat :)
Waliserin
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aib
28.12.2009 14:43 Uhr