Henglein
Rama Cremefine
| Kalbsschnitzel 'Milanese'
| 300 g | Nudeln (Makkaroni) |
| Salzwasser | |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 g | Champignons |
| 100 g | Schinken, gekocht |
| 60 g | Butterschmalz |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| 3 EL | Semmelbrösel |
| 3 EL | Parmesan |
| 4 | Kalbsschnitzel |
| 3 EL | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Parmesan, grob geraspelt |
Zubereitung
Die Nudeln im Salzwasser bissfest garen. Die Pilze in Scheiben schneiden. Den Schinken fein würfeln und leicht anbraten. Die Pilze zufügen, ca. 4 Min. garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Petersilie fein hacken. Die Nudeln abgießen, mit der Petersilie zu den Pilzen geben und warm stellen.
Die Semmelbrösel und den Parmesan mischen. Das Fleisch leicht salzen und pfeffern, nacheinander in Mehl, Ei und Parmesanpanade wenden. Von jeder Seite ca. 3 Min. braten.
Mit den Makkaroni anrichten. Mit grob geraspeltem Käse bestreuen.
Die Petersilie fein hacken. Die Nudeln abgießen, mit der Petersilie zu den Pilzen geben und warm stellen.
Die Semmelbrösel und den Parmesan mischen. Das Fleisch leicht salzen und pfeffern, nacheinander in Mehl, Ei und Parmesanpanade wenden. Von jeder Seite ca. 3 Min. braten.
Mit den Makkaroni anrichten. Mit grob geraspeltem Käse bestreuen.
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![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/152video.jpg "\\"Bunte Nudeln\\" - ganz einfach selbst gemacht!")
