Henglein
Rama Cremefine
| Karotten - Pesto
für Erdnussfans, ergibt ca. 6 Gläser à 300 ml.
)
| 1 kg | Karotte(n) |
| 4 EL | Wasser |
| 250 g | Erdnüsse, geschält |
| 2 TL | Thymian, getrocknet oder |
| 8 Zweig/e | Thymian, frischer |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 400 ml | Olivenöl |
| ½ TL | Chilipulver, evtl. mehr |
| 200 g | Feta-Käse |
Zubereitung
Die Karotten mit einem Sparschäler dünn schälen und in grobe Stücke schneiden. In 3 - 4 EL Wasser ca. 4 - 5 Minuten dünsten. Sie sollten noch sehr fest sein (Messerprobe).
Die Erdnüsse in einer Pfanne leicht anrösten. Anschließend mit dem Knoblauch in einen Mixer geben und zerkleinern. Nun die Karotten dazugeben und alles zusammen zerkleinern.
Den Thymian von den Stängeln zupfen und zu der Karottenmischung geben. Nun das Olivenöl dazugießen und den Mixer immer weiter laufen lassen. Mit Chili, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Den Feta-Käse grob zerkleinern und unterrühren. Es sollten noch Stücke zu erkennen sein.
Zum Servieren evtl. noch mit etwas Wasser oder Olivenöl verdünnen. Schmeckt toll zu Nudeln, im Nudelauflauf oder Kartoffelauflauf oder auf Brot. Der Feta-Käse kann prima durch Parmesan ersetzt werden.
Die Erdnüsse in einer Pfanne leicht anrösten. Anschließend mit dem Knoblauch in einen Mixer geben und zerkleinern. Nun die Karotten dazugeben und alles zusammen zerkleinern.
Den Thymian von den Stängeln zupfen und zu der Karottenmischung geben. Nun das Olivenöl dazugießen und den Mixer immer weiter laufen lassen. Mit Chili, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Den Feta-Käse grob zerkleinern und unterrühren. Es sollten noch Stücke zu erkennen sein.
Zum Servieren evtl. noch mit etwas Wasser oder Olivenöl verdünnen. Schmeckt toll zu Nudeln, im Nudelauflauf oder Kartoffelauflauf oder auf Brot. Der Feta-Käse kann prima durch Parmesan ersetzt werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Sandybaby 
sagt:
sagt: 06.10.2010 19:51
Steffi2308 
sagt:
sagt: 06.11.2010 20:17
Hey Sandy...
nun hab ich es endlich geschafft dein Karotten Pesto herzustellen :O).
Fazit: MEGAAAAAA LEEEECKEEEEER !!!!!!!!!!!!!!!
Hab allerdings ein wenig was abgeändert ;O) Habe Erdnußbutter genommen und anstatt Olivenöl hab ich Erdnußöl verwendet.
Mein Sohn (5 Jahre) hat zum schluß noch die Schüssel ausgeleckt und das soll was heißen *g*
Danke für das schöne Rezept :O)
lg steffi2308
nun hab ich es endlich geschafft dein Karotten Pesto herzustellen :O).
Fazit: MEGAAAAAA LEEEECKEEEEER !!!!!!!!!!!!!!!
Hab allerdings ein wenig was abgeändert ;O) Habe Erdnußbutter genommen und anstatt Olivenöl hab ich Erdnußöl verwendet.
Mein Sohn (5 Jahre) hat zum schluß noch die Schüssel ausgeleckt und das soll was heißen *g*
Danke für das schöne Rezept :O)
lg steffi2308
Sandybaby
sagt:
sagt: 07.11.2010 07:56
LadyPhoenix2004 
sagt:
sagt: 12.04.2011 21:00
Steffi2308
sagt:
sagt: 13.04.2011 15:20
StupselundKrümel 
sagt:
sagt: 08.11.2010 12:02
Es hat gut geschmeckt, aber irgendwie hat noch der letzte Pfiff gefehlt.
Kann vielleicht daran gelegen haben das ich Sonnenblumenkerne anstatt Erdnüsse verwendet habe.
Kann vielleicht daran gelegen haben das ich Sonnenblumenkerne anstatt Erdnüsse verwendet habe.
Sandybaby
sagt:
sagt: 08.11.2010 16:03
StupselundKrümel
sagt:
sagt: 09.11.2010 08:11
Xenodike 
sagt:
sagt: 17.03.2011 21:39
SUPER LECKER!!!
ich hab leider ein bisschen zuviel knobi reingehauen *ggg*, da muß ich das nächste besser aufpassen, aber es ist echt einfach nur super lecker!
danke für die klasse idee, werd ich auf jeden fall wieder machen!
xeno
ich hab leider ein bisschen zuviel knobi reingehauen *ggg*, da muß ich das nächste besser aufpassen, aber es ist echt einfach nur super lecker!
danke für die klasse idee, werd ich auf jeden fall wieder machen!
xeno
glueckskind1601
sagt:
sagt: 14.04.2011 22:01
Hallo :),
ich möchte das Pesto gerne mehreren Freunden zu Ostern schenken. Welche Menge ergibt denn das Rezept ca.?
Vielen Dank für Deine Antwort, ich freue mich schon riesig es auszuprobieren, es hört sich soooooooooooo toll an!
LG
Glückskind
ich möchte das Pesto gerne mehreren Freunden zu Ostern schenken. Welche Menge ergibt denn das Rezept ca.?
Vielen Dank für Deine Antwort, ich freue mich schon riesig es auszuprobieren, es hört sich soooooooooooo toll an!
LG
Glückskind
Sandybaby
sagt:
sagt: 15.04.2011 06:29
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
das kommt drauf an, was Du für Gläser hast.
1 Kg Karotten ergbit bei 250g Marmeladengläsern ja schon mal 4 Gläser.
Plus die übrigen Zutaten sind das etwa 6 Gläser.
Viel größer als 300g würde ich die Gläser glaube ich auch nicht wählen.
Besser das Glas wird beim ersten Benutzer leer und muss dann nicht mehr gelagert werden.
Grüße
Sandybaby
das kommt drauf an, was Du für Gläser hast.
1 Kg Karotten ergbit bei 250g Marmeladengläsern ja schon mal 4 Gläser.
Plus die übrigen Zutaten sind das etwa 6 Gläser.
Viel größer als 300g würde ich die Gläser glaube ich auch nicht wählen.
Besser das Glas wird beim ersten Benutzer leer und muss dann nicht mehr gelagert werden.
Grüße
Sandybaby
Kyshu 
sagt:
sagt: 21.04.2011 14:12
Hallo,
man o man ist das lecker!!!
Habe das Rezept versucht und bin ganz hin und weg.
Ich habe allerdings gesalzene, geröstete Erdnüsse genommen und dafür später nicht mehr so viel gewürzt.
Wird definitiv jetzt öfters auf den Nudeln landen bei uns.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
man o man ist das lecker!!!
Habe das Rezept versucht und bin ganz hin und weg.
Ich habe allerdings gesalzene, geröstete Erdnüsse genommen und dafür später nicht mehr so viel gewürzt.
Wird definitiv jetzt öfters auf den Nudeln landen bei uns.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
misscarrot
sagt:
sagt: 04.09.2011 10:43
Sehr lecker!
Mit ein bisschen mehr Flüssigkeit ein wirklich leckerer Brotaufstrich. Ich werde ihn demnächst mit Cashewnüssen und ein bisschen mehr Chili probieren.
Mit ein bisschen mehr Flüssigkeit ein wirklich leckerer Brotaufstrich. Ich werde ihn demnächst mit Cashewnüssen und ein bisschen mehr Chili probieren.
Sandybaby
sagt:
sagt: 04.09.2011 12:13
kochwasser
sagt:
sagt: 09.03.2012 20:04
Das Rezept hört sich lecker an, gibts ne Alternative zum Feta die tierisch Eiweißfrei ist (außer Soja)
Danke
Danke
Sandybaby
sagt:
sagt: 10.03.2012 20:26
leelou17
sagt:
sagt: 04.04.2012 11:11
Klingt extrem lecker. Hat schon mal jemand versucht das haltbar zu machen? Eingefrieren geht sicher. Aber was ist mir Einkochen? Ob das geht? Vielleicht ohne den Feta und den erst bei der Verwendung zugeben? Was meint ihr?
Sandybaby
sagt:
sagt: 04.04.2012 12:40
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