Henglein
Rama Cremefine
| Räucherfisch - Salat
| 1 kg | Pellkartoffeln |
| 240 ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und grün |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 200 g | Gewürzgurke(n), (Senfgurken) |
| 200 g | Fisch, geräuchert |
| 100 g | Mayonnaise |
| 4 EL | Crème fraîche |
| 2 EL | Senf, (Dijonsenf) |
| 2 EL | Essig, (Weißweinessig) |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| etwas | Petersilie |
Zubereitung
Die Kartoffeln pellen und würfeln. Die Gemüsebrühe aufkochen lassen, über die Kartoffeln gießen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, abbrausen und schräg in Ringe schneiden. Die Senfgurken würfeln und den Räucherfisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Mayonnaise mit Crème fraîche und Senf verrühren; mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken.
Alle Zutaten mischen und den Salat mit Petersilienblättern garnieren.
Die Mayonnaise mit Crème fraîche und Senf verrühren; mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken.
Alle Zutaten mischen und den Salat mit Petersilienblättern garnieren.
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Insgesamt ist das ein sehr leckeres und mal etwas "anderes" Rezept!
LG Juulee
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