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Walnuss - Marzipan - Torte
leckere Nuss - Sahne Torte umhüllt von einer Marzipandecke
Zutaten
| Für den Biskuitboden: | |
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Mehl |
| 34 g | Speisestärke |
| 1 1/2 TL | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Walnüsse |
| 700 g | Schlagsahne |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 130 g | Konfitüre (rote Johannisbeerkonfitüre) |
| 1 | Marzipan - Decke (28 cm) oder |
| 200 g | Marzipanrohmasse und |
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Eier trennen, die Eigelbe mit Zucker weißschaumig schlagen. Mehl, Backpulver, 1 - 2 EL Wasser und Speisestärke unterrühren. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Dein Teig darauf glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft: 175°C) ca. 20 Minuten backen. Den Springformrand lösen und den Boden auskühlen lassen. Danach aus der Form nehmen und waagerecht durchschneiden.
75 g Walnüsse grob hacken, 6 Walnusskerne beiseitelegen und die restlichen Walnüsse fein mahlen. 600 g Sahne steif schlagen, den Vanillinzucker dabei einrieseln lassen. Die gemahlenen Nüsse unterheben.
Den unteren Boden mit Hälfte der Nusssahne einstreichen. Den zweiten Boden draufsetzen und mit Johannisbeerkonfitüre einstreichen. Die Torte mit der restlichen Nusssahne rundherum einstreichen.
Die Marzipan - Decke entrollen und rundherum einen ca. 1 cm breiten Rand abschneiden. Oder das Marzipan mit etwas Puderzucker verkneten, zwischen zwei Frischhaltefolien ausrollen und einen Kreis mit etwa 27 cm Durchmesser ausschneiden. Die Decke vorsichtig auf die Torte legen, leicht andrücken.
Den unteren Rand mit den gehackten Walnüssen verzieren. 100 g Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Torte mit Tuffs verzieren. Die sechs Walnusskerne halbieren und jeweils eine Hälfte auf einen Tuff setzen. Die Torte bis zum Servieren kaltstellen.
Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Dein Teig darauf glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft: 175°C) ca. 20 Minuten backen. Den Springformrand lösen und den Boden auskühlen lassen. Danach aus der Form nehmen und waagerecht durchschneiden.
75 g Walnüsse grob hacken, 6 Walnusskerne beiseitelegen und die restlichen Walnüsse fein mahlen. 600 g Sahne steif schlagen, den Vanillinzucker dabei einrieseln lassen. Die gemahlenen Nüsse unterheben.
Den unteren Boden mit Hälfte der Nusssahne einstreichen. Den zweiten Boden draufsetzen und mit Johannisbeerkonfitüre einstreichen. Die Torte mit der restlichen Nusssahne rundherum einstreichen.
Die Marzipan - Decke entrollen und rundherum einen ca. 1 cm breiten Rand abschneiden. Oder das Marzipan mit etwas Puderzucker verkneten, zwischen zwei Frischhaltefolien ausrollen und einen Kreis mit etwa 27 cm Durchmesser ausschneiden. Die Decke vorsichtig auf die Torte legen, leicht andrücken.
Den unteren Rand mit den gehackten Walnüssen verzieren. 100 g Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Torte mit Tuffs verzieren. Die sechs Walnusskerne halbieren und jeweils eine Hälfte auf einen Tuff setzen. Die Torte bis zum Servieren kaltstellen.
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Kommentare anderer Nutzer
ich habe die Torte nun schon 2 Mal gemacht. Sie ist jedesmal super angekommen und sie schmeckt echt lecker.
Heute werde ich sie wieder backen!!!!
Ich probiere es heute mal ohne die Marmelade, da ich keine im Haus habe.
Von mir gibt es 5 Sterne
Heute werde ich sie wieder backen!!!!
Ich probiere es heute mal ohne die Marmelade, da ich keine im Haus habe.
Von mir gibt es 5 Sterne
Hallo,
habe die Torte zu meinem Geburtstag gebacken. Sie ist sehr einfach herzustellen und schmeckt sehr gut. Statt Johannisbeerkonfitüre habe ich Pflaumenmarmelade verwendet und die Walnüsse habe ich durch Mandeln ersetzt. Etwas Marzipan war nach dem Ausrollen für die Tortendecke übrig, daraus habe ich Sterne ausgestochen und die Torte damit verziert.
Gruß Bobby-wal
habe die Torte zu meinem Geburtstag gebacken. Sie ist sehr einfach herzustellen und schmeckt sehr gut. Statt Johannisbeerkonfitüre habe ich Pflaumenmarmelade verwendet und die Walnüsse habe ich durch Mandeln ersetzt. Etwas Marzipan war nach dem Ausrollen für die Tortendecke übrig, daraus habe ich Sterne ausgestochen und die Torte damit verziert.
Gruß Bobby-wal
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe Pecannüsse genommen und Kirschmarmelade.Das Zurechtschneiden der Marzipandecke ist unbedingt erforderlich, da sonst zu groß. Daraus hab ich dann Verziehrungen ausgestochen.
Dann 200 g Sahne (anstatt 100g) steif geschlagen und ein wenig Kakaopulver (Nesquick) mit Nußgeschmack untergerührt. Die Hälfte von der Sahne dann auf die Marzipankreise spritzen und eine Pecannuss draufgesetzen. Den Rest außenrum verteilen und dann erst den unteren Rand mit den Nüssen verziert, denn so halten die Nüsse besser! Sah aus wie vom Konditor und schmecke noch viel besser! War nicht das letzte mal, dass ich dieses Prachtstück gebacken habe! Vielen Dank für das Rezept.
Vielen Dank für die tolle Bewertung! Deine Variante hört sich auch gut an!
Hast du ein Foto gemacht? Wär gespannt das mal zu sehen!
Liebe Grüße
Anni
Hast du ein Foto gemacht? Wär gespannt das mal zu sehen!
Liebe Grüße
Anni
Hallöchen,
dann will ich auch mal:
5 STERNE von mir für dieses leckere Törtchen.
Allerdings habe ich aber eine kleine Änderung:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Ich habe ein Päckchen Nuss-Nougat geschmolzen und auf dem ersten Boden verteilt, darauf dann eine dünne Schicht Marzipan, dann Walnuss-Sahne.
Zweiter Boden dann Gelee und dann der zweite Teil Sahne.
Oben auf den letzten Boden streiche ich nochmal Gelee und leg die Marzipan-Haube auf.
Mit dem Spritzbeutel kommen zwei Lagen Sahne mit der breiten Randtülle auf den Boden und mit dem Spatel dann die grob gehackten Nüsse drauf. So hat man einen perfekt 2cm breiten Rand um die Torte.
LG Lina
dann will ich auch mal:
5 STERNE von mir für dieses leckere Törtchen.
Allerdings habe ich aber eine kleine Änderung:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Ich habe ein Päckchen Nuss-Nougat geschmolzen und auf dem ersten Boden verteilt, darauf dann eine dünne Schicht Marzipan, dann Walnuss-Sahne.
Zweiter Boden dann Gelee und dann der zweite Teil Sahne.
Oben auf den letzten Boden streiche ich nochmal Gelee und leg die Marzipan-Haube auf.
Mit dem Spritzbeutel kommen zwei Lagen Sahne mit der breiten Randtülle auf den Boden und mit dem Spatel dann die grob gehackten Nüsse drauf. So hat man einen perfekt 2cm breiten Rand um die Torte.
LG Lina
Habe es meinem Opa zu Geburtstag gemacht.
Hat ein wening gedauer, aber ist superlecker!
Liebe Grüße.
Hat ein wening gedauer, aber ist superlecker!
Liebe Grüße.
Sehr lecker!!! Habe ich zu weihnachten gemacht!!!
hallo kann ich die torte auch schon 1 tag vorher machen wenn ich mit gelatine arbeite ?
lg ehrke5
lg ehrke5
Super Lecker..... Habe jedoch die Wallnüsse gegen Haselnüsse ausgetauscht und die Marzipandecke über die komplette Torte gelegt, ohne Randverzierung....
Alle schreien seit da nach dieser Torte wenn ich frage was ich backen soll...
Alle schreien seit da nach dieser Torte wenn ich frage was ich backen soll...
Ich freu mich schon sie zu baCKen,am Freitag ist dann Showtime ;)
Ich ba mal ne Frage ich will die Torte am Freitag backen und möchte fragen, welchen Durchmesser hat denn die Torte?
Wir sind 5Personen und möchten morgens möglichts satt werden.
Danke schon mal für die Antworten ;)
Wir sind 5Personen und möchten morgens möglichts satt werden.
Danke schon mal für die Antworten ;)
Die Torte wird ca. einen Durchmesser von 26 cm haben. Du kannst sie in 16 oder 12 Stücke teilen.
Gutes Gelingen!
Gutes Gelingen!
Hallo,
ich habe dieses Rezept auch ausprobiert und es ist mir super gelungen, wirklich ich habe es auch schon bewertet, wirklich sehr gutes Rezept war auch sehr einfach !
Bild kommt ;-)
ich habe dieses Rezept auch ausprobiert und es ist mir super gelungen, wirklich ich habe es auch schon bewertet, wirklich sehr gutes Rezept war auch sehr einfach !
Bild kommt ;-)
Die Torte war wirklich ein Traum, habe sie für meinen Geburtstag gestern gemacht und alle waren begeistert! Die wird es jetzt öfters geben. 5 Sterne für dich!!! Ein Foto folgt! ;-)
Hallo, danke für dieses tolle Rezept.
Sie ist wirklich einfach zu machen.
ich habe den Teig noch mit etwas Kakaopulver eingefärbt ( für die Optik) und den unteren Boden mit ein bisschen Amaretto beträufelt ( für die Geschmacksnerven)
Optisch ist sie ein echter Knaller geworden und ich bin mir ziemlich sicher, das sie meinem Besuch heute munden wird.
Foto lade ich auch gleich hoch!
Sie ist wirklich einfach zu machen.
ich habe den Teig noch mit etwas Kakaopulver eingefärbt ( für die Optik) und den unteren Boden mit ein bisschen Amaretto beträufelt ( für die Geschmacksnerven)
Optisch ist sie ein echter Knaller geworden und ich bin mir ziemlich sicher, das sie meinem Besuch heute munden wird.
Foto lade ich auch gleich hoch!
Ich war nach einem Rezept für einen Fußballfan auf der Suche, welcher auch gerne Marzipantorte isst. Mich hat in der Datenbank nicht wirklich eines der vorgeschlagenen Rezepte angesprochen, also bin ich bei diesem "hängengeblieben" & habe eine kleine Veränderung vorgenommen.
Den Teig habe ich in einem Backrahmen (also rechteckig- allerdings nicht zu groß, damit die Menge der Zutaten passend ist) gebacken. Für die Füllung habe ich 300g Erdbeeren mit 400g Sahne & 75g Walnüsse auf den unteren Boden gestrichen. Dann den oberen Tortenboden drauf; nochmals mit ca. 300g Sahne oben und an den Seiten bestrichen. Das Marzipan habe ich grün eingefärbt & NUR oben aufgelegt! Der Rand wurde dann mit ca. 150g gehobelten/ gerösteten Mandeln dekoriert. - Der größte Spaß war dann das Dekorieren mit Gummibärchen... ein Fußballfeld eben ;-)
Was soll ich sagen? Das Geburtstagskind strahlte über beide Ohren & geschmeckt hat es ausnahmslos ALLEN Gästen!! Vielen Dank für dieses tolle "BASIS"rezept. Ein Bild lade ich die Tage auch noch hoch.
Den Teig habe ich in einem Backrahmen (also rechteckig- allerdings nicht zu groß, damit die Menge der Zutaten passend ist) gebacken. Für die Füllung habe ich 300g Erdbeeren mit 400g Sahne & 75g Walnüsse auf den unteren Boden gestrichen. Dann den oberen Tortenboden drauf; nochmals mit ca. 300g Sahne oben und an den Seiten bestrichen. Das Marzipan habe ich grün eingefärbt & NUR oben aufgelegt! Der Rand wurde dann mit ca. 150g gehobelten/ gerösteten Mandeln dekoriert. - Der größte Spaß war dann das Dekorieren mit Gummibärchen... ein Fußballfeld eben ;-)
Was soll ich sagen? Das Geburtstagskind strahlte über beide Ohren & geschmeckt hat es ausnahmslos ALLEN Gästen!! Vielen Dank für dieses tolle "BASIS"rezept. Ein Bild lade ich die Tage auch noch hoch.
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swimmadel
07.11.2009 16:16 Uhr