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Spaghetti Carbonara light
Blitzschnell und figurfreundlich: Carbonara fettarm und ohne Ei
Zutaten
| 400 g | Nudeln (Spaghetti) |
| 100 g | Schinken, geräucherter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 200 ml | Milch |
| etwas | Mehl |
| etwas | Petersilie, frische, gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| Öl | |
| Parmesan |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Nudeln bissfest kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel klein hacken, den Knoblauch sehr fein hacken oder pressen. In etwas Öl andünsten und das Mehl darüber stäuben. Mit Milch aufgießen und kurz aufkochen, damit sich eine sämige Soße ergibt. Den geräucherten Schinken in feine Streifen schneiden und in der Soße erwärmen. Mit Salz, Pfeffer, einem Hauch Zucker und frischer Petersilie abschmecken.
Die Soße über die Nudeln geben, nach Geschmack noch etwas Parmesan darüber hobeln, und mit ein wenig Petersilie garnieren.
Die Soße über die Nudeln geben, nach Geschmack noch etwas Parmesan darüber hobeln, und mit ein wenig Petersilie garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe das Rezept ausprobiert und es ist echt sehr lecker! Besonders LIGHT wird es noch mit Magermilch statt Vollmilch!
Nur zu empfehlen!
Eure Schnutzi
Nur zu empfehlen!
Eure Schnutzi
Mach ich auch immer so, da paßt noch prime eine Ecke Schmelzkäse rein, sogar mit Geschmack wie Schinken, Kräuter oder Champingnon.
Probierts mal !
Stinel
Probierts mal !
Stinel
Ich hab das Rezept vor kurzem ausprobiert und es war echt super lecker... Und vor allem noch fettarm. Werde nächstes mal nur noch mehr sauce machen.
RunenHexe
RunenHexe
Ich habe das Rezept auch ausprobiert und die Soße noch mit Soßenbinder gefestigt - einfach lecker und echt leicht
Eine gute Alternative !!!
Eine gute Alternative !!!
Ich finde das schmeckt auch toll mit gekochtem statt geräuchertem Schinken.
Ich hab' das Rezept am Wochenende mit Freunden ausprobiert. Köstlich! Und keiner vermisste Eier oder Obers! Absolut empfehlenswert.
Das ist eine tolle Alternative, bei uns darf einer kein Ei und darum jetzt nur noch so.
danke
BR
danke
BR
super hab ich schon lange nach gesucht, grade fettarm is gut :)
am besten wäre es natürlich die Soße einzufrieren, für alle Fälle - Nudeln gehen ja fix.
Zudem ist es auch nicht gerade teuer :-)
Auch andere Kräuter geben dem Gericht einen anderen Kick.
leckerer Gruß
Zudem ist es auch nicht gerade teuer :-)
Auch andere Kräuter geben dem Gericht einen anderen Kick.
leckerer Gruß
Sehr lecker!
Aber nicht Light...
Das Gericht hat p. P. 1280kcal.
Ich, in einer Diät habe die Nudeln halbiert und das Öl auf 1 Esslöffel beschränkt. Dann komme ich auf 800 kcal pro Person.
Lieber Gruß!
Aber nicht Light...
Das Gericht hat p. P. 1280kcal.
Ich, in einer Diät habe die Nudeln halbiert und das Öl auf 1 Esslöffel beschränkt. Dann komme ich auf 800 kcal pro Person.
Lieber Gruß!
Hilfreicher Kommentar:
Sorry, aber das kann meiner Meinung nach gar nicht sein! Wenn du zB die 0,1% Milch nimmst, dann hat die 24 Kalorien pro 100ml und fettarmen Putenschinken gibts ja auch, also das ist irgendwie komisch was du da ausgerechnet hast!
Ich habe auch Putenschinken und Magermilch verwendet, komme aber bei Weitem nicht über 1000 kcal. Die Nudelmenge haben wir etwas reduziert, dafür mehr Sauce gemacht, da wir gerne sauciger essen ;-)
Hab jetzt auch ein Foto davon eingestellt. War superlecker, obwohl wir die "sehr light" Variante gewählt haben....
war nicht so mein Ding, relativ geschmacksneutral. Habe Schmelzkäse mit Kräutern
dazu getan, damit es ein wenig mehr Pfiff bekam. Sorry, werde es aber nicht wiederholen.
mauslebin
dazu getan, damit es ein wenig mehr Pfiff bekam. Sorry, werde es aber nicht wiederholen.
mauslebin
hi,
super rezept und wer auf das ei und käse nicht verzichten will nimmt einfach ein drittel buttermilch sowie milch 1,5........
greetz
heiko
super rezept und wer auf das ei und käse nicht verzichten will nimmt einfach ein drittel buttermilch sowie milch 1,5........
greetz
heiko
Hallo,
hab ich vorhin gemacht. Statt Mehl eine Ecke Schmelzkäse genommen und alles richtig schön scharf gewürzt.
War sehr lecker.
Grüßle
Fili
hab ich vorhin gemacht. Statt Mehl eine Ecke Schmelzkäse genommen und alles richtig schön scharf gewürzt.
War sehr lecker.
Grüßle
Fili
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe heute Deine Carbonara ausprobiert. Hat zwar nicht viel Ähnlichkeit mit dem Original aus Italien - aber uns hat es fast noch besser geschmeckt!! Ich bin kein Fan von rohem Ei und achte auch auf's Fett. Deshalb ist diese Variante für mich genial!!!
Außerdem mögen wir Soße - Carbonara ist oft ziemlich trocken.
Herzlichen Dank für das schnelle (und auch günstige) und leckere Rezept!!!
LG
partymoni
Aus Mangel an geräuchertem Schinken habe ich zwar gekochten genommen, aber es war trotzdem oberlecker! Wird es bei uns ab jetzt definitiv öfters geben!
Habe lange nach einem Rezept ohne Ei (bei uns verträgt einer kein Ei) gesucht. Heute habe ich es gekocht und die Familie war begeistert. Damit es doch etwas "cremiger" wird, habe ich ein paar Schmelzkäse-Scheiben dazugegeben. HMMMMMMMMM, lecker. Danke für das gute und vor allem schnelle Rezept. Werde es sicher öfter kochen! :-)
JUIS
JUIS
Diese Rezept ist einfach genial,habs schon einige male gemacht,allerdings mit gekochtem Schinken.Einfach Lecker Wirds auch weiterhin geben,da es der Family auch schmeckt "gg"
Danke fürs Rezept
Gruß silvia
Danke fürs Rezept
Gruß silvia
Hilfreicher Kommentar:
So mache ich seit Jahren meine Nudeln gerne.Wir nennen es nur Nudeln mit Schinken-Käse-Soße.
In der Soße lasse ich noch normalen zb. Gouda Käse schmelzen,
denn Schmelzkäse enthält uns zuviel ungesunde Schmelzsalze.
Abwechselnd Kochschinken o. Lachsschinken.
1 Tasse Erbsen machen sich auch gut drin geschmacklich.
Andicken geht statt Mehl auch gesünder mit Johannisbrotkernmehl.
Wenn keine 1,5er Milch im Haus ist kann man auch mit Wasser strecken.
Geschmacklich super gut, früher habe ich die Soße mit Sahne immer gemacht
aber mein Mann verträgt keine Sahne und mit Milch schmeckt die Soße
genausogut.
Geschmack bekommt das ganze mit Gewürzen.
LG Antje
Hallo,
hab gestern abend diese leckere Soße gemacht, mit Kochschinken. Hat wirklich gut geschmeckt! Und geht ratz-fatz. Fazit: gibts bestimmt mal wieder : )
lg bananacreampie
hab gestern abend diese leckere Soße gemacht, mit Kochschinken. Hat wirklich gut geschmeckt! Und geht ratz-fatz. Fazit: gibts bestimmt mal wieder : )
lg bananacreampie
Hab es heute gekocht.. meine Familie war begeistert :) Hab auch kochschinken verwendet und noch schmelzkäse light noch hinzugefügt.. War bei mir zwar auch etwas wässrig..aber war trotzdem spitze!danke:)
Hallo,
ich habe noch 250 ml Gemüsebrühe dazugegeben. Schöne leichte Soße und ich finde, sie kommt dem Original doch sehr nahe. Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße
bidiru
ich habe noch 250 ml Gemüsebrühe dazugegeben. Schöne leichte Soße und ich finde, sie kommt dem Original doch sehr nahe. Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße
bidiru
Hallo, vielen Dank für das tolle Rezept. Da ich bisher alles mit Sahne gemacht habe konnte ich mir das mit Milch gar nicht vorstellen, habe es aber soeben gemacht (Räucherlachs statt Schinken). Es schmeckt so toll, das
ich die Sauce alleine essen könnte. Das wird es mit Sicherheit öfter geben. Dafür gibt´s von mir
5 *****
LG Andi
ich die Sauce alleine essen könnte. Das wird es mit Sicherheit öfter geben. Dafür gibt´s von mir
5 *****
LG Andi
Moin
habe es gestern abend ausprobiert, da eine Bekannte zum Essen kam, die abnehmen will und Carbonara liebt. Leider muss ich sagen, dass wir sehr enttäuscht waren. Mit Carbonara hat dieses Rezept nicht im Geringsten Ähnlichkeit. Beim nächsten Mal gibt dann wieder echte Carbonara, dafür die Hälte mit viel Salat. Diese Sosse mach ich nie wieder.
Gruss
Petra
habe es gestern abend ausprobiert, da eine Bekannte zum Essen kam, die abnehmen will und Carbonara liebt. Leider muss ich sagen, dass wir sehr enttäuscht waren. Mit Carbonara hat dieses Rezept nicht im Geringsten Ähnlichkeit. Beim nächsten Mal gibt dann wieder echte Carbonara, dafür die Hälte mit viel Salat. Diese Sosse mach ich nie wieder.
Gruss
Petra
Von mir gibts 5 Sterne. Sowas leckeres, leichtes ist mir ja schon lange nicht mehr unter gekommen. Hm.
Hab die Ober Light Variante mit 0,3 % Milch gewählt und mageren Speck. Sehr lecker. Lies sich auch gut mit den WW Punkten vereinen.
Weiter so leckere Rezepte.
Viele Grüße Jenny
Hab die Ober Light Variante mit 0,3 % Milch gewählt und mageren Speck. Sehr lecker. Lies sich auch gut mit den WW Punkten vereinen.
Weiter so leckere Rezepte.
Viele Grüße Jenny
Hallo!
Sehr leckeres Rezept - habe endlich köstlichen Ersatz gefunden für meine bisherigen Tüten-Fix Spaghetti Carbonara! Zudem ist es noch sehr WW-tauglich und hat wunderbar in meinen Tagesplan gepasst!
Vielen Dank!
LG mene07
Sehr leckeres Rezept - habe endlich köstlichen Ersatz gefunden für meine bisherigen Tüten-Fix Spaghetti Carbonara! Zudem ist es noch sehr WW-tauglich und hat wunderbar in meinen Tagesplan gepasst!
Vielen Dank!
LG mene07
Hi, habe das Rezept ausprobiert u. fand es sehr lecker. Natürlich hat das nichts mit einer richtigen Carbonara zu tun, ist doch auch egal u. habe ich persönlich auch nicht erwartet, außerdem steht ja auch ganz groß dabei *figurfreundlich*....
LG
LG
Hallo,
ich habe heute dein Rezept nach gekocht und wir finden es sehr lecker.
Viele Grüsse Tina
ich habe heute dein Rezept nach gekocht und wir finden es sehr lecker.
Viele Grüsse Tina
Habe das Rezept am Montag ausprobiert. Hat mir gut geschmeckt und geht wirklich schnell.
Habe nur die Petersilie weg gelassen, da ich sie nicht mag. Dafür aber mit frischer Muskatnuss gewürzt :)
Habe nur die Petersilie weg gelassen, da ich sie nicht mag. Dafür aber mit frischer Muskatnuss gewürzt :)
Hallo,
wirklich lecker! Habe es ein weing abgewandelt:
4 Personen:
400 Milch, Knoblauch, Zwiebeln, Johannisbrotkernmehl ( 2 tel), Gewürze, 2 Scheiben light Schmelzkäse,
100g Schinken, Pilze
Macht mit Nudeln 6,5 P, pP............WW
LG JUNA
wirklich lecker! Habe es ein weing abgewandelt:
4 Personen:
400 Milch, Knoblauch, Zwiebeln, Johannisbrotkernmehl ( 2 tel), Gewürze, 2 Scheiben light Schmelzkäse,
100g Schinken, Pilze
Macht mit Nudeln 6,5 P, pP............WW
LG JUNA
Das war nicht schlecht...habe noch mit etwas Zitronensaft abgeschmeckt. Gibt es bald wieder!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Eine Carbonara habe ich nicht erwartet, sondern einfach eine leckere Spaghettisauce, die ich auch bekommen habe! :-)
Ich hatte Serranoschinken und hab für mich alleine gleich die ganze Saucenmenge zubereitet. Nudeln hab ich mir aber gut 100 Gramm gemacht, das wär mir sonst zuviel gewesen.
lg, Evi
Ich hatte Serranoschinken und hab für mich alleine gleich die ganze Saucenmenge zubereitet. Nudeln hab ich mir aber gut 100 Gramm gemacht, das wär mir sonst zuviel gewesen.
lg, Evi
Haben heute deine Sauce ausprobiert und es hat uns geschmeckt!
Habe Putenschinken natur genommen.
Habe Putenschinken natur genommen.
Also ich bin immer auf der Suche nach kalorienärmeren Rezepten, und da kam mir dieses gerade Recht!
Die Sahne hat mir überhaupt nicht gefehlt, es war schön saftig und überhaupt nicht trocken!
Ich habe jedoch für 1 Person nur 65 gr. Nudeln genommen, 200 gr scheinen mir ein bisschen übertrieben :P Alle anderen Zutaten habe ich aber gelassen (also 100 ml 1,5% Milch etc.)
Mir war es nur eindeutig zu geschmackslos! Ich musste ordentlich nachwürzen, hab mit Chili geschärft, Basilikum dazugetan etc.
Hab Goudawürfel (jung) untergehoben, das machte das ganze zwar ein bisschen fetter, aber ich mag die geschmolzenen Käsefäden! :)
Ich werde es nochmal machen, aber lediglich als 'Grundlage' verwenden, da es mir sonst zu wenig Geschmack hat...
Die Sahne hat mir überhaupt nicht gefehlt, es war schön saftig und überhaupt nicht trocken!
Ich habe jedoch für 1 Person nur 65 gr. Nudeln genommen, 200 gr scheinen mir ein bisschen übertrieben :P Alle anderen Zutaten habe ich aber gelassen (also 100 ml 1,5% Milch etc.)
Mir war es nur eindeutig zu geschmackslos! Ich musste ordentlich nachwürzen, hab mit Chili geschärft, Basilikum dazugetan etc.
Hab Goudawürfel (jung) untergehoben, das machte das ganze zwar ein bisschen fetter, aber ich mag die geschmolzenen Käsefäden! :)
Ich werde es nochmal machen, aber lediglich als 'Grundlage' verwenden, da es mir sonst zu wenig Geschmack hat...
Hallo,
diese einfache Pastasauce hat uns sehr gut geschmeckt. Ich hatte noch geriebenen Käse untergehoben, damit war sie zwar nicht mehr fettarm, aber richtig lecker.
LG Petra
diese einfache Pastasauce hat uns sehr gut geschmeckt. Ich hatte noch geriebenen Käse untergehoben, damit war sie zwar nicht mehr fettarm, aber richtig lecker.
LG Petra
also exakt nach Rezept fand ich es ziemlich fad, aber mit paar Gewürzen, Kräutern und einer Scheibe Schmelzkäse (light) war es richtig lecker! :)
Ich wollte auch meinen Kommentar zum Thema light abgeben, klar gegenüber der "echten" Carbonara ist das sehr leicht, aber ich mache Weight Watchers, da habe ich dann aus Interesse eben die Punkte ausgerechnet, wenn man das ganze mit magerem Lachsschinken macht:
Immerhin 12 Punkte, das ist nicht gerade wenig, das auch noch ohne den Parmesan gerechnet, der bei einer normalen Portion von 35gramm also 3 Punkte macht. Sonst aber eine annehmbarAlternative.
Immerhin 12 Punkte, das ist nicht gerade wenig, das auch noch ohne den Parmesan gerechnet, der bei einer normalen Portion von 35gramm also 3 Punkte macht. Sonst aber eine annehmbarAlternative.
leckere Schinken-Käse-Soße - wenn man den Schinken anbrät schmeckts auch gleich intesiver :) wir werden es wieder kochen
Hallo!!!
Heute hab ich das Gericht nachgekocht! Parmesan hatte ich keinen, und die Mengen hab ich nach Gefühl genommen und gewürzt auch nach meinem Geschmack!!
Also ich bin einfach begeistert!!!
Mir geht nix ab, es ist einfach superschmatzig!!! Trifft meinen Geschmack zu 100% !!!!
Das wird ab jetzt öfter gemacht!!!!
Vielen Dank für dieses super Rezept
LG
Geniesserin01
Heute hab ich das Gericht nachgekocht! Parmesan hatte ich keinen, und die Mengen hab ich nach Gefühl genommen und gewürzt auch nach meinem Geschmack!!
Also ich bin einfach begeistert!!!
Mir geht nix ab, es ist einfach superschmatzig!!! Trifft meinen Geschmack zu 100% !!!!
Das wird ab jetzt öfter gemacht!!!!
Vielen Dank für dieses super Rezept
LG
Geniesserin01
Ich finde Erbsen-Wurzel-Gemüse dazu passend...einfach mit in die Soße mischen - fertig.
:-
:-
geschmacklich noch besser, wenn man den Zucker vorab karamellisiert und mit der Knoblauch- Zwiebelmischung anbrät
Anstelle des Schinkens schmecken auch gebratene Putenbruststreifen oder Garnelen gut. Zwar hat es dann mit der herrkömmlichen Carbonara-Variante nur im Enferntesten etwas zu tun, aber meine Gäste waren begeistert
Anstelle des Schinkens schmecken auch gebratene Putenbruststreifen oder Garnelen gut. Zwar hat es dann mit der herrkömmlichen Carbonara-Variante nur im Enferntesten etwas zu tun, aber meine Gäste waren begeistert
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Schnutzel
16.09.2003 11:05 Uhr