Henglein
Rama Cremefine
| Leberreis
| 150 g | Reis (Langkornreis) |
| Salzwasser | |
| 100 g | Speck, durchwachsen |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 500 g | Leber (Rinder - oder Schweineleber) |
| 1 Glas | Tomatenpaprika |
| 3 | Gewürzgurke(n) |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 EL | Butter |
Zubereitung
Den Reis im Salzwasser kochen. Speck, Zwiebeln, Leber, Tomatenpaprika und Gurken würfeln.
Das Öl erhitzen und Speck und Zwiebeln darin goldgelb braten. Die Leber in Mehl wenden, zum Speck geben und ca. 4 Min. braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß würzen.
Das Ganze mit dem Reis, Paprika und Gurken mischen und erhitzen. Die Butter darin zergehen lassen und abschmecken.
Das Öl erhitzen und Speck und Zwiebeln darin goldgelb braten. Die Leber in Mehl wenden, zum Speck geben und ca. 4 Min. braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß würzen.
Das Ganze mit dem Reis, Paprika und Gurken mischen und erhitzen. Die Butter darin zergehen lassen und abschmecken.
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danke für dein Rezept, hat gut geschmeckt. Ich hab nach einer Verwendungsmöglichkeit für Schweineleber gesucht, da ich bisher immer nur Geflügelleber hatte und auch sonst nur die "normale" Version mit Zwiebeln und Kartoffelbrei kannte. Leider hatte ich keine Gewürzgurken da, aber es war auch so gut. Eben mal anders mit dem Reis!
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