Für den Teig alle Zutaten mit den Knethaken vermengen, bis der Teig sich von der Schüssel löst. Den Teig mit den Händen in eine gefettete Springform (28 cm) drücken.

Für die Creme die Eier trennen und die Eiweiße mit 1/3 des Zuckers steif schlagen. Den restlichen Zucker mit den Eigelben verrühren. Vanillezucker und Quark hinzufügen. Die 5 Tropfen Aroma und die Stärke zusammen mit der Milch hinzugeben (es kann sein, dass man mehr Milch braucht). Die steif geschlagene Zucker-Eier-Mischung unterheben. Die Masse in die Springform geben auf den Teig füllen.

In den vorgeheizten Backofen (180°C) schieben und etwa 15 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen, 10 Min. abkühlen lassen und jetzt in etwa 50 Min fertig backen. Wer möchte, kann den fertigen Kuchen mit etwas Puderzucker bestäuben.