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Hähnchenfilet mit Ingwer - Zitronen - Soße
Zutaten
| 8 kleine | Hähnchenbrustfilet |
| 3 EL | Butterschmalz |
| 400 Liter | Sahne |
| 1 Spritzer | Tabasco |
| 1 1/2 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 1 | Ingwer, walnussgroß |
| 1 | Chilischote(n) |
| 1 | Zwiebel(n), rot |
| Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zitronenschale in feinen Streifen abziehen, Früchte filetieren, würfeln. Ingwer schälen, Chilischote putzen. Zwiebel abziehen und alles fein würfeln. Die Filets leicht pfeffern und im heißen Butterschmalz auf jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Rausnehmen und warm stellen. Zwiebelwürfel im Fett glasig dünsten. Sahne angießen und unter Rühren ein paar Minuten einkochen. Zitronenwürfel, Ingwer und Chili zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Tabasco und Zucker abschmecken. Fleisch in die Soße zurückgeben und darin ca. 5 Minuten ziehen lassen. Wer mag, kann zur Deko noch etwas Zitronenmelisse und/ oder Zitronenschalenzesten geben. Dazu passt Wildreis!
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Kommentare anderer Nutzer
Also 400 LITER Sahne sind ja nicht gerade wenig für 4 Pers. ;-)) nichts für ungut, das Rezept klingt gut und wird nachgekocht!
mfg
Dirk
mfg
Dirk
Ich habe auch nur 400ml Sahne genommen, reicht völlig.
Haben es mit unseren Kochfreunden probiert. Suuuper.
Wird es wohl öfter geben.Gruß Regina
Haben es mit unseren Kochfreunden probiert. Suuuper.
Wird es wohl öfter geben.Gruß Regina
Dieses Hähnchengericht wird es jetzt öfters geben. Vor allem der Ingwer hat ganz toll geschmeckt.
LG Bärenküche
LG Bärenküche
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Gucky60
11.09.2003 01:26 Uhr