Henglein
Rama Cremefine
| Köstliches Marzipaneis
| 100 g | Marzipanrohmasse |
| 25 g | Puderzucker, gesiebt |
| 200 ml | Milch |
| 2 Tropfen | Bittermandelöl |
| 1 TL | Rosenwasser |
| 200 ml | Sahne, steif geschlagen |
Zubereitung
Die Marzipanrohmasse zerkleinern und mit dem Puderzucker und der Milch bei mittlerer Hitze erwärmen, dabei ständig rühren. Die heiße, aber nicht kochende Milch vom Herd nehmen und mit dem Pürierstab glatt rühren. Es dürfen keine Klümpchen mehr vorhanden sein.
Die Marzipanmilch in ein kühles Gefäß füllen und die Aromen (Bittermandelaroma und Rosenwasser) einrühren. Zugedeckt 1 Std. kaltstellen.
Vor dem Einfüllen in die Eismaschine die Masse kurz und kräftig aufschlagen. Anschließend die Sahne unterheben. 20 - 30 min. gefrieren.
Die Marzipanmilch in ein kühles Gefäß füllen und die Aromen (Bittermandelaroma und Rosenwasser) einrühren. Zugedeckt 1 Std. kaltstellen.
Vor dem Einfüllen in die Eismaschine die Masse kurz und kräftig aufschlagen. Anschließend die Sahne unterheben. 20 - 30 min. gefrieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Bellafina 
sagt:
sagt: 31.07.2011 13:13
Das Eis ist super geworden! Der Geschmack ist perfekt..schön nach Marzipan. Man könnte so als Abwandlung auch mal Mohn dazugeben. Bestimmt auch sehr lecker!
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Ja das Eis war ganz gut, die Konsistenz war super! Das erste Mal dass das Eis in der Eismaschine fest wird und nicht maximal ein Softeis. Hat das was mit der geschlagenen Sahne zu tun??
Leider hats nur nicht so sehr nach Marzipan geschmeckt wie ich mir das erhofft habe - aber mein Freund fand es sehr gut! Vielleicht ist mein Marzipan einfach nicht so intensiv im Geschmack.
Liebe Grüße
Marion
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