Henglein
Rama Cremefine
| Lebertopf mit Reis
Leber mal anders und einfach lecker
)
| 2 m.-große | Zwiebel(n), gehackt |
| 2 | Lorbeerblätter, gehackt |
| 2 TL | Basilikum, gerebelt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 1 Tube/n | Tomatenmark (200 g) |
| 1 Liter | Brühe |
| ½ kg | Leber, geschnetzelt |
| 100 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Reis, gekocht |
| evtl. | Speisestärke |
Zubereitung
Zuerst die Leber mit der Hälfte der Zwiebeln gar braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einem Küchenkrepp das Fett abtropfen lassen.
In einem größeren Topf die restlichen Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeerblätter und Basilikum goldbraun anbraten. Das Tomatenmark hinzufügen und mit der Brühe ablöschen. 15 Minuten köcheln lassen.
Dann die Leber zugeben und auf niedrigster Stufe 10 Minuten ziehen lassen. Die Sahne unterrühren. Die Soße evtl. mit etwas Speisestärke andicken. Dazu Reis servieren.
Fertig. Und einfach lecker! Kann man auch prima einen Tag vorher zubereiten.
In einem größeren Topf die restlichen Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeerblätter und Basilikum goldbraun anbraten. Das Tomatenmark hinzufügen und mit der Brühe ablöschen. 15 Minuten köcheln lassen.
Dann die Leber zugeben und auf niedrigster Stufe 10 Minuten ziehen lassen. Die Sahne unterrühren. Die Soße evtl. mit etwas Speisestärke andicken. Dazu Reis servieren.
Fertig. Und einfach lecker! Kann man auch prima einen Tag vorher zubereiten.
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Kommentare anderer Nutzer
gabriele0815 
sagt:
sagt: 08.01.2011 18:17
super rezept, kenne leber nur gebraten mit apfel und zwiebeln oder wie beim italiener mit rotweinsauce. aber dieses rezept finde ich genial
Ela2809 
sagt:
sagt: 15.03.2011 22:46
-anchesa1503-
sagt:
sagt: 22.03.2011 17:37
Ich habe mich heute auch mal an diesem Rezept probiert. Allerdings habe ich statt Basilikum Kräuter der Provence genommen. Zudem habe ich statt des Tomatenmarks passierte Tomaten genommen. Sehr lecker.
Jutta754
sagt:
sagt: 06.04.2011 14:10
Das ist wirklich ein sehr tolles Rezept!Da schmeckt die Soße mit der Leber sogar auch ohne Reis total lecker....!Ich kann dieses Rezept nur empfehlen!Das wird es bei uns jetzt sicher regelmäßig geben!Vielen Dank für das Rezept!5 Sterne!
Ela2809
sagt:
sagt: 07.05.2012 17:14
21.01.2012 09:37
Leber mal wirklich anders, gibt es bei uns bestimmt öfters.
Bilder werden dann freigeschaltet.
LG
Brigitte
Bilder werden dann freigeschaltet.
LG
Brigitte
Ela2809
sagt:
sagt: 07.05.2012 17:12
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