Camembert - Omelett

mit Pilzen

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Zutaten

200 g	Pfifferlinge
2	Camembert
150 g	Rahm (Landrahm)
4	Ei(er)
1	Zwiebel(n)
4 EL	Butter
1 EL	Petersilie, gehackt
	Salz
	Pfeffer
	Muskat

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Pilze putzen. Camembert grob entrinden und in kleine Stücke schneiden; mit einer Gabel zerdrücken. Den Landrahm cremig rühren und mit der Käsemasse mischen. Eier trennen. Eigelbe unter die Käsemasse geben. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zwiebel fein würfeln und mit den Pilzen in 2 EL Butter dünsten. Herausnehmen und warm stellen. Restliche Butter portionsweise in der Pfanne erhitzen und nacheinander aus der Ei-Käse Masse vier Omeletts zubereiten. Zugedeckt 4-5 Minuten backen bis sie gestockt sind. Pilzgemüse darauf verteilen und mit Petersilie bestreuen!

Kommentare anderer Nutzer

immüma

20.11.2005 20:46 Uhr

Ich hab den Camembert nicht entrindet, dadurch ließ sich die Masse nicht ganz so leicht mit der Gabel zerdrücken, aber der Passierstab hats geschafft.
Es hat gut geschmeckt, nur die Optik war nicht gut- hab die Teile einfach nicht gut umdrehen können und auf den Warmhalteteller wollten die Dinger auch nicht gleiten.
Das mach ich bestimmt mal wieder!

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streifenhoernchen

13.02.2013 11:23 Uhr

ich hab den camenbert ganz gelassen und aus kostengründen champignons genommen war aber trotzdem klasse! :-)

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