Gemüse der Saison zu Gehacktem mit Nudeln

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500 g	Gehacktes, halb und halb
250 g	Gemüse, frisches, gemischt nach Saison
2 TL	Paprikapulver, mild
2 TL	Paprikapulver, rosenscharf
2 EL	Olivenöl
2 TL	Fondor
2 TL	Petersilie
1 EL	Kräuter, (8 Kräutermix)
2 TL	Gemüsebrühe, instant
250 ml	Wasser
2 m.-große	Zwiebel(n)
100 ml	Rotwein, am besten Merlot
2 EL	Saucenbinder
	Salz und Pfeffer
400 g	Nudeln, nach Wahl

Zubereitung

Nudeln/Pasta kochen wie gewohnt.

Das Gemüse putzen und in kleine Würfel schneiden. Ebenso mit den Zwiebeln verfahren. Alle Gewürze mitsamt dem Öl in eine Schale geben und miteinander verrühren.

Das Gehackte mit etwas Salz und Pfeffer würzen und scharf anbraten. Nun die Zwiebeln für ca. 5 Min. mit hinzugeben.

Anschließend das frische Gemüse in die Pfanne geben und ebenfalls für ca. 5 Minuten mitbraten. Dann alles mit Rotwein und Wasser ablöschen. Dann für ca. 10 Minuten noch mal mit dem 8 Kräutermix einköcheln lassen und mit Soßenbinder bis zur gewünschten Konsistenz andicken.

Mit der Pasta servieren.

Vor dem Servieren noch etwas Petersilie darüber streuen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	23.08.09
Rezept-Statistiken:	3.533 (70)* gelesen 51 (0)* gespeichert 86 (1)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat