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Gemüse der Saison zu Gehacktem mit Nudeln
Zutaten
| 500 g | Gehacktes, halb und halb |
| 250 g | Gemüse, frisches, gemischt nach Saison |
| 2 TL | Paprikapulver, mild |
| 2 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 TL | Fondor |
| 2 TL | Petersilie |
| 1 EL | Kräuter, (8 Kräutermix) |
| 2 TL | Gemüsebrühe, instant |
| 250 ml | Wasser |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 100 ml | Rotwein, am besten Merlot |
| 2 EL | Saucenbinder |
| Salz und Pfeffer | |
| 400 g | Nudeln, nach Wahl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Nudeln/Pasta kochen wie gewohnt.
Das Gemüse putzen und in kleine Würfel schneiden. Ebenso mit den Zwiebeln verfahren. Alle Gewürze mitsamt dem Öl in eine Schale geben und miteinander verrühren.
Das Gehackte mit etwas Salz und Pfeffer würzen und scharf anbraten. Nun die Zwiebeln für ca. 5 Min. mit hinzugeben.
Anschließend das frische Gemüse in die Pfanne geben und ebenfalls für ca. 5 Minuten mitbraten. Dann alles mit Rotwein und Wasser ablöschen. Dann für ca. 10 Minuten noch mal mit dem 8 Kräutermix einköcheln lassen und mit Soßenbinder bis zur gewünschten Konsistenz andicken.
Mit der Pasta servieren.
Vor dem Servieren noch etwas Petersilie darüber streuen.
Das Gemüse putzen und in kleine Würfel schneiden. Ebenso mit den Zwiebeln verfahren. Alle Gewürze mitsamt dem Öl in eine Schale geben und miteinander verrühren.
Das Gehackte mit etwas Salz und Pfeffer würzen und scharf anbraten. Nun die Zwiebeln für ca. 5 Min. mit hinzugeben.
Anschließend das frische Gemüse in die Pfanne geben und ebenfalls für ca. 5 Minuten mitbraten. Dann alles mit Rotwein und Wasser ablöschen. Dann für ca. 10 Minuten noch mal mit dem 8 Kräutermix einköcheln lassen und mit Soßenbinder bis zur gewünschten Konsistenz andicken.
Mit der Pasta servieren.
Vor dem Servieren noch etwas Petersilie darüber streuen.
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