Eier, Zucker und Salz gut schaumig rühren. Die Masse muss richtig cremig sein. Daraus das gesiebte Mehl und Speisestärke geben und die Zitrone darauf reiben und vorsichtig mit einem Kochlöffel melieren. Anschließend die flüssige, noch warme, Butter darunter HEBEN.
Die Masse in eine mit Papier ausgelegte Springform einfüllen und bei 170° etwa 30-40 Minuten mit Umluft backen.

Nach dem Auskühlen den Boden dreimal durchschneiden.
Mit Rum und Zitronensaft angerührten Marmelade füllen und einstreichen.
Marzipan dünn ausrollen und einen Deckel auf die Torte legen. Mit etwas mit Rum abgeschmecktem Fondant glasieren. Den Rand der Torte mit den leicht gerösteten Mandeln einstreuen. Belegkirschen halbieren und die Torte ausgarnieren.