Henglein
Rama Cremefine
| Fischfilet mit Salsa
| 1,2 kg | Tomate(n), z.B. Eiertomaten oder Roma |
| 4 | Paprikaschote(n) (je 1 grün, gelb, orange, rot) |
| 2 Bund | Petersilie, glatte |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 4 Prisen | Zucker |
| 4 kleine | Knoblauchzehe(n), zerdrückte |
| 2 Prisen | Cayennepfeffer |
| 4 EL | Olivenöl |
| 800 g | Fischfilet(s) (Heilbutt, Rotbarsch, Kabeljau etc.) |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 TL | Zitronensaft |
| 1 Bund | Dill, fein gehackt |
Zubereitung
Paprika und Tomaten waschen, putzen, sehr klein würfeln. Petersilie abspülen, trocken schütteln und sehr fein hacken.
Zitronensaft, Zucker, Knoblauch, Cayennepfeffer und 2 El Olivenöl mit einer Gabel verschlagen.
In einer Schüssel Paprika, Tomaten und Petersilie mischen. Die Soße darüber geben und unterheben.
Fischfilet abspülen, trocken tupfen, mit dem restlichen Olivenöl einstreichen. Salzen und pfeffern. In eine heiße Grillpfanne geben und je Seite ca. 3 Minuten braten.
Fisch mit Zitronensaft beträufeln. Dill darüber streuen. Fisch auf der Salsa anrichten und servieren.
Dazu: Baguette oder Ciabatta
Zitronensaft, Zucker, Knoblauch, Cayennepfeffer und 2 El Olivenöl mit einer Gabel verschlagen.
In einer Schüssel Paprika, Tomaten und Petersilie mischen. Die Soße darüber geben und unterheben.
Fischfilet abspülen, trocken tupfen, mit dem restlichen Olivenöl einstreichen. Salzen und pfeffern. In eine heiße Grillpfanne geben und je Seite ca. 3 Minuten braten.
Fisch mit Zitronensaft beträufeln. Dill darüber streuen. Fisch auf der Salsa anrichten und servieren.
Dazu: Baguette oder Ciabatta
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