Das Fleisch unter Wenden scharf anbraten und mit Mehl bestäuben, bis sich ein Bratensatz bildet. Die Zwiebeln mit anbraten, dann alles Gemüse außer den Kartoffeln zugeben und etwas anschwitzen. Paprikapulver nach Geschmack darüberstreuen, leicht salzen. Das Tomatenmark zugeben und gut verrühren.

Mit Brühe aufgießen, den Bratensatz vom Boden lösen und alles aufkochen. Die Kartoffelwürfel zugeben und zugedeckt etwa 30 – 40 min. kochen lassen. Bei Bedarf etwas Brühe nachgießen.

Das Gulasch nach Geschmack würzen und weitere 10 min. köcheln lassen. Zum Schluss mit etwas Sahne verfeinern und servieren.