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Apfel - Kuchen mit Walnüssen
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 125 g | Butter |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 150 g | Mehl |
| 2 TL, gestr. | Zimt |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 350 g | Äpfel |
| 50 g | Walnüsse, gehackt |
| 1 EL | Puderzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 160 kcal
Eier, Zucker, geschmolzenes Fett und ausgekratztes Vanillemark verrühren. Mehl, Zimt, Salz und Backpulver vermischen und hineingeben. Zu einem glatten Teig verrühren. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und grob raspeln. Äpfel und Nüsse unter den Teig rühren. Eine Backform sorgfältig einfetten und den Teig einfüllen. Im vorgeh. Backofen bei 175° ca. 55 Min. backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Tipp: Ich verwende, wenn ich den Kuchen auf dem Backblech mache, meist die 1,5x Masse, da er dann etwas höher wird.
Diesen Kuchen kann man 2 Wochen im Kühlschrank stehen lassen, er wird dadurch noch saftiger.
Man kann auch die Nüsse weglassen, wenn man diese nicht so mag, ist ein Kuchen, mit dem man so einige Variationen ausprobieren kann.
Tipp: Ich verwende, wenn ich den Kuchen auf dem Backblech mache, meist die 1,5x Masse, da er dann etwas höher wird.
Diesen Kuchen kann man 2 Wochen im Kühlschrank stehen lassen, er wird dadurch noch saftiger.
Man kann auch die Nüsse weglassen, wenn man diese nicht so mag, ist ein Kuchen, mit dem man so einige Variationen ausprobieren kann.
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Kommentare anderer Nutzer
Das könnte das Rezept sein das ein guter Freund seit Jahren sucht!
Vielen Dank!
VG
Dirk
Vielen Dank!
VG
Dirk
Habe das Rezept am Wochenende auf unserer Wohngruppe ausprobiert, es kam sehr gut an. Dieser Kuchen wird aber niemals 2-Wochen im Kühlschrank überleben, da er vorher gegessen wird!
VG
Dirk
VG
Dirk
Hilfreicher Kommentar:
Ein sehr feiner, kleiner Kuchen. Eignet sich toll als Dessertkuchen zum Espresso. Durch das Raspeln der Äpfel wird alles sehr saftig, schmeckt aber weniger nach Apfel als übliche Apfelkuchen.Werde ich auf jeden Fall wieder backen!
Hört sich gut an wird sofort ausprobiert
Hilfreicher Kommentar:
Hallo..habe den Kuchen in einer Springform gebacken und dann eine Schmandmischung (mit Zimt!) oben draf gegeben. Sehr lecker...
Danke für das Rezept
schneeglocke
Hilfreicher Kommentar:
Hallo !!Lecker auch mit Vollkornmehl,Honig oder Vollrohrzucker ;-)
liebe Grüsse
Greta
Schmecken tut er gut, aber aussehen tut er als wäre er noch nicht ganz gebacken. Ich weiß nicht ob das normal ist.
Jedenfalls ist er erst mal im Kühlschrank gelandet, da heute ein Rhabarberkuchen bei mir reingeschneit kam. Bin ja mal gespannt wie der Kuchen in ein paar Tagen ist. Entweder er wird noch besser, oder er könnte sich eventuell mit "fremden Haaren" schmücken. Wir werden ja sehe!!!!
Jedenfalls ist er erst mal im Kühlschrank gelandet, da heute ein Rhabarberkuchen bei mir reingeschneit kam. Bin ja mal gespannt wie der Kuchen in ein paar Tagen ist. Entweder er wird noch besser, oder er könnte sich eventuell mit "fremden Haaren" schmücken. Wir werden ja sehe!!!!
Das ist ein sehr guter Kuchen, der mir eine gute Bewertung wert war.Ich habe noch 4 Knöllchen kandierten Ingwer klein gehackt dazu gegeben.
Wird ins Repertoir aufgenommen.
Anne
Wird ins Repertoir aufgenommen.
Anne
Hatte ihn als eine Art "Notlösung" gebacken, da ich gerade diese Zutaten noch im Haus hatte ;-). Super lecker war das einstimmige Ergebnis!!
LG
Katharina
LG
Katharina
Der hört sich ja wirklich lecker. Die Zutaten müsste ich alle da haben. Werde ich nachher mal ausprobieren. Danke für das Rezept!
Liebe Grüße
Daniela
Liebe Grüße
Daniela
Super Rezept, ist unkompliziert und schmeckt ausgezeichnet, vielen Dank!
Für meine Meute hab ich die doppelte Menge für ein eckiges Kuchenblech gemacht, das war perfekt - und schnell weg. Nix von wegen Kühlschrank... ;-))
Liebe Grüße,
Kathi
Für meine Meute hab ich die doppelte Menge für ein eckiges Kuchenblech gemacht, das war perfekt - und schnell weg. Nix von wegen Kühlschrank... ;-))
Liebe Grüße,
Kathi
Der Kuchen war wirklich lecker und hat bei uns auch keine Gelegenheit bekommen den Kühlschrank kennenzulernen. Allerdings ist der Kuchen so gut wie gar nicht aufgegangen und stellte sich als eine recht flache Angelegenheit dar, was aber - wie gesagt - dem Geschmack keinerlei Abbruch getan hat (er war auch nicht glitschig von innen) Aber, ist das normal? Ich dachte nämlich schon der wäre nix geworden.
Schnell gemacht und ganz lecker! Ich habe für einen Kuchenblech die doppelte Porzion genommen und war genau richtig. Übrigens, habe ich auch statt Vanilleschote, Butter-Vanille genommen und etwas mehr Wallnüsse.
Danke für das Rezept
Stela
Danke für das Rezept
Stela
Es freut mich, dass der Kuchen so gut ankommt - weiterhin viel Spass beim nachbacken!!!!
Lg
Lati
Lg
Lati
Super Rezept! Genau das wonach ich gesucht habe! Hab gestern Abend ein einfaches Rezept gesucht, um einen Kuchen mit den wenigen Sachen, die ich da hatte, zu backen.
Geht fast schon in richtung Früchtebrot (von der Konsistenz und Geschmack her), aber ist echt gut geworden.
Der Kuchen bleibt in der Tat sehr flach - bei mir so ca 3cm.
Nächstes Mal werd ich die doppelte Menge nehmen, und ihn dann aufschneiden & mit Marmelade füllen. Oder einfach 2 davon backen... Dann evtl. noch mit Schokolade überziehen und mit halben Walnüssen garnieren.
Backzeit von 55 Minuten stimmt genau, der Kuchen ist saftig geworden und nicht matschig innen...
5 Sterne und Daumen hoch!
Gruß Bob
Geht fast schon in richtung Früchtebrot (von der Konsistenz und Geschmack her), aber ist echt gut geworden.
Der Kuchen bleibt in der Tat sehr flach - bei mir so ca 3cm.
Nächstes Mal werd ich die doppelte Menge nehmen, und ihn dann aufschneiden & mit Marmelade füllen. Oder einfach 2 davon backen... Dann evtl. noch mit Schokolade überziehen und mit halben Walnüssen garnieren.
Backzeit von 55 Minuten stimmt genau, der Kuchen ist saftig geworden und nicht matschig innen...
5 Sterne und Daumen hoch!
Gruß Bob
Das ist ein tolles Rezept ! Einfach in der Zubereitung, super lecker ! LG evamuffin !
Schönes Rezept, sehr schnell gemacht und lecker!
L.g. Curryhuhn38
L.g. Curryhuhn38
Hilfreicher Kommentar:
Das ist ein sehr feines einfaches Rezept;ich habe wie immer die Zuckermenge auf 120 g reduziert und dunklen Rohrohrzucker genommen und 80 g Walnüsse (unser Baum hat dieses Jahr 1 1/2 Zentner fallen lassen) und später noch eine Vanillesosse dazu gekocht.
Eine phantastische Nachspeisee.
Vielen Dank.
Hab den Kuchen grade nachgemacht und er war SEHR LECKER! Hatte zwar keine Nüsse, war aber dennoch super!
Werde ich auf jeden Fall wieder backen :0)
Danke!
Werde ich auf jeden Fall wieder backen :0)
Danke!
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Gucky60
11.09.2003 01:42 Uhr