Reisgericht alla Exuna 1

Eigenkreation, etwas fürs Auge

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Zutaten

350 g	Basmati
500 g	Tomate(n), stückige
1	Zwiebel(n)
300 g	Zucchini
315 g	Champignons, in Scheiben
1 Dose	Maiskörner
	Oregano
2 TL	Kurkuma
1 EL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
	Öl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Reis mit dem Kurkuma gar kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel würfeln und die Zucchini in sehr dünne Scheiben schneiden und diese halbieren. Mais, und bei Verwendung von Dosenchampignons diese ebenfalls, abtropfen lassen.

Zwiebeln in einer großen Pfanne in etwas Öl anbraten, sobald sie glasig sind, die Zucchini hinzugeben und gut anbraten. Nun die Champignonscheiben anbraten, dann die Tomatenstücke und gut 1 EL Tomatenmark hinzufügen, alles verrühren und einmal kurz aufkochen lassen. Den Mais untermischen, heiß werden lassen und kräftig mit Oregano würzen. Den fertigen Reis ebenfalls untermischen, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Ostera

25.08.2009 00:03 Uhr

Das klingt total einfach und lecker. Wird nachher ausprobiert und dann noch einmal entsprechend mit Sternen bewertet!

Danke für diese schnelle Idee.

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Exuna

26.08.2009 14:55 Uhr

Hallöchen,

ich hoffe, dass es dir geschmeckt hat. Freue mich schon auf deine Wertung. Schmeckt nämlich wirklich lecker. Haben auch Bilder davon, werden nur leider nicht freigeschaltet.

LG Exuna

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