Mediterranes Bohnengemüse

Kann auch kalt als Salat gegessen werden

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Zutaten

300 g	Bohnen, TK (Prinzessbohnen)
2	Tomate(n)
1 Pck.	Kräuter, italienische, TK
125 ml	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
	Zucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 65 kcal

Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, die gefrorenen Bohnen dazugeben und aufkochen lassen. Die Tomaten waschen, halbieren, den Stielansatz entfernen und die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Zu den Bohnen geben, ebenso die italienischen Kräuter sowie eine Prise Zucker. Ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten, gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wer möchte, kann das Gemüse abkühlen lassen und mit ein wenig Essig und Öl als Salat reichen.

Die Kalorienangabe bezieht sich auf die Zubereitung als Gemüse ohne Öl.

Kommentare anderer Nutzer

voidness

10.03.2011 19:42 Uhr

Ein Löffel Honig rein hat übrigens auch sehr gut gepasst. Den Rest gibt's dann morgen kalt, aber bisher ein feines Gericht.

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