Apfel - Zimt - Kuchen

aus Brotresten

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Stimmen: 2 - Ø 3,5

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500 g	Brot, altbackenes
1 Liter	Milch
150 g	Zucker
1 TL	Zimt
3 m.-große	Ei(er)
100 g	Butter
1 TL	Backpulver
4 m.-große	Äpfel
100 g	Puderzucker
1 EL	Rosinen (kein Muss)

Zubereitung

Das Brot in kleine Stücke schneiden und in der Milch 2 Stunden einweichen. Zerdrücken und gut vermischen. Die Äpfel schälen und entkernen, dann in Würfel schneiden. Alle Zutaten (außer Puderzucker) miteinander verrühren. Ist der Teig zu flüssig, etwas Paniermehl dazugeben. Wer mag, kann einen Esslöffel Rosinen mit dazugeben.

Den Teig in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Springform oder Kastenform geben und auf der mittleren Schiene im Backofen bei 160°C 1 Stunde backen. Zwischendurch kontrollieren und eventuell mit Alufolie abdecken, wenn der Kuchen zu dunkel wird.

Den Kuchen aus der Form nehmen, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Ruhezeit:	ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	23.08.09
Rezept-Statistiken:	8.333 (3)* gelesen 61 (0)* gespeichert 404 (0)* gedruckt 7 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

honey-1984

Mitglied seit 29.08.2005
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Kräuterweible

sagt:

24.08.2009 11:32

Hallo,

das klingt ja interessant.
Aber sag, mit welcher Brotsorte bereitest Du diesen Kuchen zu?

LG Kräuterweible

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honey-1984

sagt:

25.08.2009 14:01

hey meistens nutze ich helle brotsorten, auch mischbrot, es schmeckt natürlich anders wenn man weisbrot nimmt aber mit mischbrot schmeckts halt noch mal anders.ausprobieren was einem besser schmeckt ;)
LG

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cooktiger

sagt:

17.05.2010 20:35

Vielen dank. Das ging mal schnell und unkompliziert. Und die Brotreste sind weg. Glaube der schmeckt noch besser mit Kirschen, warm und mit Vanille-Eis :) ... aber dann ist es etwas "dekandent". Habe kleine Kuchen gebacken, weil Singel-Haushalt. Dafuer okay - aber der Kuchen ist nicht lange haltbar, auch einfrieren war nicht der Hit. Dafuer haben ihn die Kollegen am naechsten Tag noch gemocht und konnten nicht glauben, das ich Ihnen hier meine Brotreste "untergeschoben" habe, nachdem ich schon dafuer bekannt bin, das Restobst aus der Buero zu Buerokuchen umzuarbeiten... Trotzdem, wurde nach "mehr" gerufen. Also - munter drauflos, wenn mal zuviel Brot im Haus ist. Habe Weissbrot und Mischbrot eingeweicht. Haette fuer mich etwas suesser sein koennen... aber das ist ja bekanntlich Geschmackssache !

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