Mousse von Erdbeeren



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Zutaten für Portionen

Ei(er)
2 EL Zucker
125 ml Milch
250 g Erdbeeren, (püriert)
125 ml Sahne

Zubereitung

Die Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Das Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Schüssel ins heiße Wasserbad setzen. Die Milch nach und nach in die Eigelbmasse rühren und so lange schlagen, bis sie dicklich wird. Die Schüssel beiseite stellen.
Das Erdbeerpüree mit der Eiermasse mischen und kühl stellen. Das Eiweiß und die Sahne getrennt sehr steif schlagen. Den Eischnee in die abgekühlte Erdbeercreme rühren, die Schlagsahne behutsam unterheben. Die Mousse in eine Glasschüssel füllen und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Ruhezeit: ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 09.09.03
Rezept-Statistiken: 16.586 (19)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

kleineYvi Kaltmamsell


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322 Beiträge (ø0,1/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

no_idea Tellerwäscher sagt:  
29.10.2004 08:18
mmh...
bestimmt lecker
probier ich gleich heute aus

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hobbykoch22 Smutje sagt:  
15.01.2006 18:04
Naja, die Mousse ist bei mir nicht fest geworden. Geschmacklich aber ganz gut.

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köchin22 Smutje sagt:  
03.06.2006 12:11
wie sind den die kcal, fett und kh werte?
schmeckt bestimmt! =)

liebe grüße
Karin

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