| Mousse von Erdbeeren
)
| 3 |
Ei(er) |
| 2 |
Zucker |
| 125 |
Milch |
| 250 |
Erdbeeren, (püriert) |
| 125 |
Sahne |
Zubereitung
Die Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Das Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Schüssel ins heiße Wasserbad setzen. Die Milch nach und nach in die Eigelbmasse rühren und so lange schlagen, bis sie dicklich wird. Die Schüssel beiseite stellen.
Das Erdbeerpüree mit der Eiermasse mischen und kühl stellen. Das Eiweiß und die Sahne getrennt sehr steif schlagen. Den Eischnee in die abgekühlte Erdbeercreme rühren, die Schlagsahne behutsam unterheben. Die Mousse in eine Glasschüssel füllen und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Das Erdbeerpüree mit der Eiermasse mischen und kühl stellen. Das Eiweiß und die Sahne getrennt sehr steif schlagen. Den Eischnee in die abgekühlte Erdbeercreme rühren, die Schlagsahne behutsam unterheben. Die Mousse in eine Glasschüssel füllen und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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Verfasser: kleineYvi 
  Mitglied seit 22.02.2003 
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Kommentare anderer Nutzer
hobbykoch22 
sagt:
sagt: 15.01.2006 18:04
Naja, die Mousse ist bei mir nicht fest geworden. Geschmacklich aber ganz gut.
köchin22
sagt:
sagt: 03.06.2006 12:11
wie sind den die kcal, fett und kh werte?
schmeckt bestimmt! =)
liebe grüße
Karin
schmeckt bestimmt! =)
liebe grüße
Karin
bestimmt lecker
probier ich gleich heute aus
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