Den Mozzarella und die Tomaten würfeln. Den Rucola waschen und grob kleiner schneiden. Ggf. Basilikum abzupfen. Den Knoblauch schälen und hacken. Das Ganze in einer Schüssel mischen.

Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Das Kochwasser abgießen, aber nicht komplett abtropfen lassen. Die Spaghetti im warmen Topf mit Olivenöl und schwarzem Pfeffer mischen. Die Spaghetti sollten gut mit Olivenöl benetzt sein, aber nicht darin schwimmen.

Die Spaghetti dann auf Teller geben und obendrauf die Tomaten-Mozzarella-Mischung verteilen. Zugegeben, sehr simpel, aber lecker, wenn es sofort gegessen wird.