Das Hackfleisch anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, abtropfen lassen. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Das Fladenbrot waagerecht halbieren.

Das Unterteil des Brotes mit der Honig-Senf-Soße bestreichen. Nun nacheinander erst das abgetropfte Hackfleisch, dann das Sauerkraut und zum Schluss den Käse gleichmäßig auf dem Brot verteilen.

Jetzt alles im Ofen überbacken, bis der Käse gut zerlaufen ist. Dann das Oberteil des Brotes auflegen und so lange backen, bis es knusprig ist. In Tortenstücke schneiden und warm servieren.