Henglein
Rama Cremefine
| Rosenkohlsuppe mit Käseklößchen
| 500 g | Rindfleisch |
| 500 g | Knochen vom Rind |
| 1 Bund | Suppengrün |
| ½ | Zwiebel(n) |
| 3 | Pfeffer (Körner), weiss |
| 2 TL | Salz |
| 600 g | Rosenkohl, tiefgekühlt |
| 1 Prise | Salz |
| 60 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Muskat |
| 50 g | Parmesan |
Zubereitung
Fleisch, Suppengrün, Lorbeerblatt, geschälte Zwiebel, Pfefferkörner und Salz zum Kochen bringen und 80 Min. leicht sprudelnd kochen lassen. Schaum mehrmals abschöpfen. Rindfleisch herausnehmen und in Streifen schneiden. Brühe durch ein Sieb geben und wieder erhitzen. Den Rosenkohl zugeben und 10 Min. garen.
Käseklößchen aus Salz, Mehl, Ei, Muskat und Parmesan herstellen und formen. In kochendem Salzwasser ca. 8 Min. garen und dann zur Suppe geben.
Käseklößchen aus Salz, Mehl, Ei, Muskat und Parmesan herstellen und formen. In kochendem Salzwasser ca. 8 Min. garen und dann zur Suppe geben.
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Auch ohne Fleisch ein super tolles Rezept!!
liebe Grüsse
Greta
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