Die Teigzutaten miteinander mischen, nach und nach so viel lauwarmes Wasser dazugeben und mit dem Knethaken kneten, bis es einen weichen aber nicht klebrigen Teig ergibt. Dann den Teig ca. 10 Minuten mit den Händen gut durchkneten. 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Für den Belag die Zwiebeln und die Petersilie fein hacken, den Knoblauch durchpressen und alles mischen. Das Hackfleisch mit den Paprikawürfeln, Paprikapasten, Tomatenmark, Gewürzen und der Zwiebelmischung mit den Händen verkneten und abschmecken. Kann ruhig ein wenig salzig schmecken.

Den Teig in kleine papierdünne Fladen ausrollen, etwas Hackfleischmischung jeweils mit einem Teelöffel darauf verteilen.

Eine beschichtete Pfanne (mit Deckel) ohne Öl erhitzen, etwa auf mittlerer Stufe oder etwas höher. Jeweils eine Pizza in die Pfanne legen, sofort den Deckel schließen und in 2-3 Minuten backen.

Mit klein geschnittener Salatgurke, Tomaten und Knoblauchsoße oder Joghurtsoße servieren.