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Würzige Kürbis - Muffins
Zutaten
| 250 g | Weizenmehl, Type 550 |
| 2 TL | Backpulver |
| 1/4 TL | Natron |
| 1/4 TL | Salz |
| 3/4 TL | Zimt |
| 1/2 TL | Ingwer, frisch gerieben |
| 1/8 TL | Muskat, frisch gerieben |
| 1 Prise | Piment, gemahlen |
| 115 g | Butter, weiche |
| 100 g | Zucker, weißer |
| 55 g | Zucker, brauner |
| 2 | Ei(er) |
| 1/2 TL | Vanilleextrakt |
| 185 g | Kürbisfleisch, püriert |
| 60 ml | Buttermilch |
| 75 g | Rosinen |
| 55 g | Walnüsse oder Pecannüsse, gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle trockenen Zutaten miteinander mischen. Alle flüssigen Zutaten miteinander verrühren. Die trockenen Zutaten dazugeben und nur so lange mit dem Kochlöffel mischen, bis sie gerade anfangen, feucht zu werden.
Den Teig in gefettete Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180° 25-35 Minuten backen.
Den Teig in gefettete Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180° 25-35 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Nimmst du da Kürbisfleisch aus der Dose, oder dünstest du das Kürbisfleisch vorher? Sonst stelle ich mir das pürieren sehr schwer vor.
Hilfreicher Kommentar:
Das kannst Du machen, wie du willst. Ob aus der Dose oder vorher gekocht und dann püriert. Das mit dem vorher kochen versteht sich ja eigentlich von selbst, das würde kein Pürierstab mitmachen.Lg Sarah
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,bei uns gab es diese feinen Muffins.
Das Kürbispüree habe ich folgendermaßen hergestellt: 200 g Kürbisfleisch abgewogen. Etwas Butter in einem Topf schmelzen lassen, Kürbiswürfel dazu und ein TL Zucker darüber gestreut und etwas angebraten (nur ganz leicht). Dann habe ich ein bißchen Wasser dazugegeben und alles mit Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen und püriert. So kam ich dann ziemlich genau auf die verlangten 185 g Kürbispüree. Alles weitere dann wie im Rezept. Lediglich die Buttermilch habe ich durch Naturjoghurt ausgetauscht.
Geschmacklich sehr fein, sie waren aber leider etwas trocken. Der Teig hätte vielleicht noch etwas Milch vertragen, damit er dünner wird.
Fots sind schon unterwegs.
LG ManuGro
dank ManuGro habe ich mein Kürbisfleisch genauso zubereitet...der Teig ist schon feucht geworden und schmecken tun die Muffins erste Sahne...die soll ich unbedingt wieder machen.
Besonders lecker fand ich, dass man den Ingwer ganz leicht herausschmeckt,einfach klasse.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Fienchen96
Besonders lecker fand ich, dass man den Ingwer ganz leicht herausschmeckt,einfach klasse.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Fienchen96
Hallo,
auch bei uns gab es diese besonders leckeren und sehr saftigen Muffins. Habe sie wie oben beschrieben zubereitet und keine Zutaten ersetzt. Nur die Backzeit nach ManuGros Kommentar verkürzt, damit sie nicht zu trocken werden. Die Kids und auch die Arbeitskollegen waren begeistert, besonders von den "weihnachtlichen" Gewürzen.
Ein schönes Rezept, vielen Dank dafür. Fotos folgen.
LG Assibaby
auch bei uns gab es diese besonders leckeren und sehr saftigen Muffins. Habe sie wie oben beschrieben zubereitet und keine Zutaten ersetzt. Nur die Backzeit nach ManuGros Kommentar verkürzt, damit sie nicht zu trocken werden. Die Kids und auch die Arbeitskollegen waren begeistert, besonders von den "weihnachtlichen" Gewürzen.
Ein schönes Rezept, vielen Dank dafür. Fotos folgen.
LG Assibaby
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maggi21
23.08.2009 15:28 Uhr