Die Eier mit Zucker und Salz dickcremig aufschlagen. Das Öl langsam dazugießen. Das Mehl mit Backpulver, Mandeln, Zitronenschale und Vanilleextrakt mischen und abwechselnd mit dem Joghurt rasch unterrühren.

Den Teig in eine gefettete Kastenform (21 x 11 cm) füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175° 45-50 Minuten backen.

Die Marmelade mit Wasser verrühren, erhitzen und den noch warmen Kuchen damit bestreichen.