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Olivenbrot mit Schafskäse
Nichts für die schlanke Linie
Zutaten
| 250 g | Mehl, Typ 405 |
| 4 | Ei(er) |
| 150 g | Schinken, gewürfelt |
| 80 g | Oliven, schwarze ohne Stein |
| 80 g | Oliven, grüne ohne Stein |
| 50 ml | Weißwein, trockener |
| 50 ml | Olivenöl |
| 150 g | Schafskäse |
| 1 Beutel | Trockenhefe |
| 100 g | Käse, geriebener (z. B. Gouda) |
| 1 Becher | Tzatziki |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl, Hefe, Eier, Olivenöl und Weißwein in der Rührschüssel mit den Knethaken zu einem Teig vermengen. Danach die restlichen Zutaten wie Oliven (halbiert oder geviertelt), Schinken und den in Würfel geschnittenen Schafskäse vorsichtig unterrühren.
Alles in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 50 - 60 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende der Backzeit den Reibekäse auf die Oberfläche des Brotes streuen. So erhält das Brot eine zusätzliche schöne Käsekruste.
Das Brot schmeckt warm oder kalt und wird zu Tzatziki gereicht.
Alles in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 50 - 60 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende der Backzeit den Reibekäse auf die Oberfläche des Brotes streuen. So erhält das Brot eine zusätzliche schöne Käsekruste.
Das Brot schmeckt warm oder kalt und wird zu Tzatziki gereicht.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe keinen Weißwein zu Hause. Kann ich die Flüssigkeitsmenge durch Wasser ersetzen oder kann man sie sogar ganz weg lassen?
LG - gm
LG - gm
Ähm , das ist eine gute Frage .
Da ich die Frage nicht beantworten kann ( da ich noch nie ohne Flüssigkeitzusatz gearbeitet haber ) ,würde ich sagen , einfach zunächst ohne Wein bzw. Flüssigkeit probieren und falls der Teig zu trocken sein sollte , nach und nach etwas Flüssigkeit zugeben .
Leaning by doing
Ich hoffe ich konnte Ihre Frage beantworten.
Egal wie das Ergebnis bei Ihnen auch ausfallen wird , bitte ich hier im Forum eine Nachricht für Alle zu hinterlassen .
Dank im Voraus
Da ich die Frage nicht beantworten kann ( da ich noch nie ohne Flüssigkeitzusatz gearbeitet haber ) ,würde ich sagen , einfach zunächst ohne Wein bzw. Flüssigkeit probieren und falls der Teig zu trocken sein sollte , nach und nach etwas Flüssigkeit zugeben .
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greatmum
04.01.2011 06:35 Uhr