| Mini - Pizza - Kranz mit Knoblauch - Butter
| Für den Hefeteig: | |
| 125 ml | Milch, lauwarme |
| 1 TL | Trockenhefe |
| ¼ TL | Zucker |
| ½ TL | Salz |
| ½ TL | Oregano |
| 150 g | Mehl |
| Für die Kräuterbutter: | |
| 50 g | Butter, weiche |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 2 Stiel/e | Petersilie, fein gehackt |
| Salz | |
| Gewürze und Kräuter nach Belieben |
Zubereitung
Die Hefe mit Zucker und Milch in eine Schüssel geben und ca. 10 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Butter schaumig rühren. Mit Knoblauch, Petersilie und Salz vermengen, nach Belieben noch weitere Gewürze und Kräuter untermischen. In Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank stellen.
Die Hefemischung mit Mehl, einer Prise Salz und dem Oregano zu einem elastischen Teig verarbeiten und den Teig 1 Stunde gehen lassen. Danach noch einmal gut durchkneten und nussgroße Bällchen formen. Die Bällchen eng nebeneinander auf ein Blech legen. ( Ich habe ein kleines Glas genommen und die Bällchen um das Glas herum gelegt, damit ein gleichmäßiger Ring entsteht. )
Im vorgeheizten Ofen bei 190° 20 - 30 Minuten backen. Ich habe zusätzlich eine backfeste Form mit heißem Wasser in den Ofen gestellt, um die Luftfeuchtigkeit zu erhöhen.
Kurz bevor die Ringe fertig gebacken waren, habe ich sie mit Knoblauchbutter betupft, dann wieder in den Ofen gestellt und noch 1 - 2 Minuten goldbraun gebacken. Noch heiß, wurden sie nochmal gebuttert, dadurch bekommen sie einen sehr schönen Glanz.
Tipp: Dazu passt ein türkischer Dip "Aciko" sehr gut. Aus Feta, Butter, Tomatenmark, scharfem Chilipulver und etwas gestoßener Walnuss.
In der Zwischenzeit die Butter schaumig rühren. Mit Knoblauch, Petersilie und Salz vermengen, nach Belieben noch weitere Gewürze und Kräuter untermischen. In Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank stellen.
Die Hefemischung mit Mehl, einer Prise Salz und dem Oregano zu einem elastischen Teig verarbeiten und den Teig 1 Stunde gehen lassen. Danach noch einmal gut durchkneten und nussgroße Bällchen formen. Die Bällchen eng nebeneinander auf ein Blech legen. ( Ich habe ein kleines Glas genommen und die Bällchen um das Glas herum gelegt, damit ein gleichmäßiger Ring entsteht. )
Im vorgeheizten Ofen bei 190° 20 - 30 Minuten backen. Ich habe zusätzlich eine backfeste Form mit heißem Wasser in den Ofen gestellt, um die Luftfeuchtigkeit zu erhöhen.
Kurz bevor die Ringe fertig gebacken waren, habe ich sie mit Knoblauchbutter betupft, dann wieder in den Ofen gestellt und noch 1 - 2 Minuten goldbraun gebacken. Noch heiß, wurden sie nochmal gebuttert, dadurch bekommen sie einen sehr schönen Glanz.
Tipp: Dazu passt ein türkischer Dip "Aciko" sehr gut. Aus Feta, Butter, Tomatenmark, scharfem Chilipulver und etwas gestoßener Walnuss.
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