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Risotto - Suppe
Verwertung von übrig gebliebenem Risotto
Zutaten
| 1 Tasse | Reis, gekochter. (Risotto vom Vortag) |
| 3 Tasse/n | Gemüsebrühe (ersatzweise Wasser mit gekörnter Brühe) |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| n. B. | Kräuter nach Wunsch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Brühe zum Kochen bringen, Risotto und Kräuter nach Wunsch einrühren, einmal aufkochen lassen, dabei darauf achten, dass die Reiskörner getrennt werden.
Die Eier mit einem Tellerbesen verquirlen, in die nicht mehr kochende Suppe unter ständigem Rühren mit dem Tellerbesen gleiten lassen. Nur knapp erhitzen und mit Kräutern bestreut sofort servieren.
Die Eier mit einem Tellerbesen verquirlen, in die nicht mehr kochende Suppe unter ständigem Rühren mit dem Tellerbesen gleiten lassen. Nur knapp erhitzen und mit Kräutern bestreut sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Natürlich können nicht Vegetarier auch Rinds- oder Hühnerbrühe verwenden (wurde im Rezept selbst ausgelassen), je nach Eurem Vorrat und Ausgangs-Risotto. Nach Letzterem auch die Würzung anpassen. LGvPietra
liest sich sehr lecker. Sehr gute resteverwertung
Sorry dass ich frage, aber warum Eier???
Danke schonmal :-)
lg yannik
Danke schonmal :-)
lg yannik
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Pietra22
23.08.2009 11:02 Uhr