Butterkuchen mit Eierlikör - Füllung

Für den Teig die Milch mit etwas Zucker erwärmen, die Hefe darin auflösen und zum Mehl geben. Kurz quellen lassen und dann zu einem Teig kneten. Butter, Salz, Eierlikör und den übrigen Zucker zugeben, alles glatt verkneten. Den Teig etwa 15 min. abgedeckt ruhen lassen.

Den Teig in eine gefettete Springform legen und 30 min. gehen lassen. Während der Teig geht, die Butter mit Zucker cremig rühren und mit den restlichen Zutaten für die Buttermischung (außer den Mandelblättchen) schaumig rühren.

Kleine Vertiefungen in den Teig drücken und die Buttermischung hinein geben. Mit den Mandelblättchen bestreuen. Bei 170°C im vorgeheizten Ofen ca. 30 - 40 min. backen. Den fertigen Butterkuchen nun aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Während der Kuchen auskühlt, wird die Sahne mit dem Zucker steif geschlagen. Die Gelatine mit dem Eierlikör erwärmen, bis sie gelöst ist. Dann unter die Sahne heben.

Den Butterkuchen einmal quer durchschneiden und mit der Eierlikörcreme füllen. 45 min. kaltstellen.