Henglein
Rama Cremefine
| Weißes Schokoladeneis
)
| 100 g | Schokolade, weiße |
| 300 g | Sahne |
| 50 g | Joghurt, Vollmilch- |
| 50 g | Puderzucker |
Zubereitung
Die Schokolade in kleine Würfel schneiden und mit 100g Sahne in einen kleinen Topf geben. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen so lange erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Den Topf vom Herd nehmen und die Masse mit dem Schneebesen sorgfältig glatt rühren. Dann den Joghurt mit dem Schneebesen gründlich in die warme Schokoladenmasse einrühren und alles zum Abkühlen (bei Zimmertemperatur) in eine kühle Rührschüssel füllen.
Die restliche Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen und portionsweise vorsichtig, aber gründlich unter die abgekühlte Schokoladenmasse mischen (die Masse darf noch lauwarm sein).
Die Eismasse für 10-15 Minuten in die Eismaschine geben. Danach in einen Tiefkühlbehälter umfüllen und noch ca. 2 Stunden nachgefrieren lassen.
Das Rezept ergibt ca. 0,7l Eis
Den Topf vom Herd nehmen und die Masse mit dem Schneebesen sorgfältig glatt rühren. Dann den Joghurt mit dem Schneebesen gründlich in die warme Schokoladenmasse einrühren und alles zum Abkühlen (bei Zimmertemperatur) in eine kühle Rührschüssel füllen.
Die restliche Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen und portionsweise vorsichtig, aber gründlich unter die abgekühlte Schokoladenmasse mischen (die Masse darf noch lauwarm sein).
Die Eismasse für 10-15 Minuten in die Eismaschine geben. Danach in einen Tiefkühlbehälter umfüllen und noch ca. 2 Stunden nachgefrieren lassen.
Das Rezept ergibt ca. 0,7l Eis
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Kommentare anderer Nutzer
19.10.2009 16:49
Hallo Queenbee,
schön, dass Du das Rezept ausprobiert hast, aber schade, dass es "nicht ganz Euer Geschmack" war...
Ich habe das Eis in diesem Sommer "zig"-mal gemacht, denn uns schmeckt es allen hervorragend. Es ist sozusagen unser "Eis des Jahres" (und wird auch in den kommenden Jahren mit Sicherheit wieder ganz oben auf unserer Hitliste stehen)!
Liebe Grüße
kleinemama3
schön, dass Du das Rezept ausprobiert hast, aber schade, dass es "nicht ganz Euer Geschmack" war...
Ich habe das Eis in diesem Sommer "zig"-mal gemacht, denn uns schmeckt es allen hervorragend. Es ist sozusagen unser "Eis des Jahres" (und wird auch in den kommenden Jahren mit Sicherheit wieder ganz oben auf unserer Hitliste stehen)!
Liebe Grüße
kleinemama3
Lindus77 
sagt:
sagt: 20.10.2010 12:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe diese Eis zubereitet und es schmeckt sehr gut! Ich habe noch eine Hand voll Mandeln geröstet, mit Zimtzucker karamellisiert und nachdem das Eis fast gefroren war, dazu gegeben.
Grüße
Melinda
ich habe diese Eis zubereitet und es schmeckt sehr gut! Ich habe noch eine Hand voll Mandeln geröstet, mit Zimtzucker karamellisiert und nachdem das Eis fast gefroren war, dazu gegeben.
Grüße
Melinda
20.10.2010 18:40
Hallo Melinda,
es freut mich sehr, dass Dir/Euch dieses Eis so gut geschmeckt hat. Die Idee mit den gerösteten Mandeln klingt gut - ich glaube, das werde ich auch mal machen...
Auf jeden Fall: Vielen Dank für's Ausprobieren, für den netten Kommentar und natürlich auch für die Sternchen.
Liebe Grüße
kleinemama3
es freut mich sehr, dass Dir/Euch dieses Eis so gut geschmeckt hat. Die Idee mit den gerösteten Mandeln klingt gut - ich glaube, das werde ich auch mal machen...
Auf jeden Fall: Vielen Dank für's Ausprobieren, für den netten Kommentar und natürlich auch für die Sternchen.
Liebe Grüße
kleinemama3
SchmetterlingsKüsschen 
sagt:
sagt: 23.05.2011 22:05
Hallöchen!
Wow, super lecker. :) Habe es eben gemacht, weil mein Sweetie weiße Schokolade gerne mag und ich ihm damit eine Freude machen möchte. :)
Frisch zubereitet schmeckt es seeeeehr süß, aber tiefgefroren schmeckt es richtig lecker. :)
Da ich keine Eismaschine habe, wurde es während des tieffrierens umgerührt. :)
Grüßchen :)
Wow, super lecker. :) Habe es eben gemacht, weil mein Sweetie weiße Schokolade gerne mag und ich ihm damit eine Freude machen möchte. :)
Frisch zubereitet schmeckt es seeeeehr süß, aber tiefgefroren schmeckt es richtig lecker. :)
Da ich keine Eismaschine habe, wurde es während des tieffrierens umgerührt. :)
Grüßchen :)
24.05.2011 12:01
SchmetterlingsKüsschen
sagt:
sagt: 25.05.2011 12:40
Hallöchen!
Danke, für das Kompliment an meinem Namen. :)
Bitte, gerne, für das Ausprobieren, für meine Rückmeldung und auch für die Bewertung. :)
Es schmeckt wirklich sehr gut, dass Eis. :)
Grüßchen :)
Danke, für das Kompliment an meinem Namen. :)
Bitte, gerne, für das Ausprobieren, für meine Rückmeldung und auch für die Bewertung. :)
Es schmeckt wirklich sehr gut, dass Eis. :)
Grüßchen :)
schnattel71
sagt:
sagt: 26.06.2011 15:18
Hallo,
habe das Eis ausprobiert, war aber leider nicht so der Geschmack meiner Männer. Mein Sohn liebt weisse Schokolade und deshalb suche ich immer wiedermal nach Rezepten. Der Joghurt schmeckte beiden zu sehr vor. Ich werde einfach mal nur Vollmilch nehmen? Super war natürlich die schnelle Zubereitung. Sonst braucht man mehr Behälter für Eiweiss, Eigelb und Sahne. Probiert es trotzdem, jeder hat einen anderen Geschmack.
LG schnattel71
habe das Eis ausprobiert, war aber leider nicht so der Geschmack meiner Männer. Mein Sohn liebt weisse Schokolade und deshalb suche ich immer wiedermal nach Rezepten. Der Joghurt schmeckte beiden zu sehr vor. Ich werde einfach mal nur Vollmilch nehmen? Super war natürlich die schnelle Zubereitung. Sonst braucht man mehr Behälter für Eiweiss, Eigelb und Sahne. Probiert es trotzdem, jeder hat einen anderen Geschmack.
LG schnattel71
28.06.2011 20:55
Hallo schnattel71,
schade, dass Euch das Eis nicht so geschmeckt hat. Der Joghurt "schmeckte Euch zu sehr vor"??? Seltsam... - Wir finden nicht, dass man den Joghurt rausschmeckt... Und wenn Du ihn beim nächsten Mal einfach durch Vanillejoghurt ersetzt?
Auf jeden Fall bedanke ich mich ganz herzlich für's Ausprobieren, für die nette Rückmeldung und natürlich auch für die gute Bewertung.
Liebe Grüße
kleinemama3
schade, dass Euch das Eis nicht so geschmeckt hat. Der Joghurt "schmeckte Euch zu sehr vor"??? Seltsam... - Wir finden nicht, dass man den Joghurt rausschmeckt... Und wenn Du ihn beim nächsten Mal einfach durch Vanillejoghurt ersetzt?
Auf jeden Fall bedanke ich mich ganz herzlich für's Ausprobieren, für die nette Rückmeldung und natürlich auch für die gute Bewertung.
Liebe Grüße
kleinemama3
schnattel71
sagt:
sagt: 26.06.2011 16:12
Hallo,
ich nochmal....habe eben eine Karamellsoße gezaubert.....und diese unter das Eis gezogen....jetzt weiß ich auch, wer das Eis isst. Super lecker! Zum Glück steht hier keine Kalorienangabe, aber man muß sich doch auch mal was gönnen....
LG
ich nochmal....habe eben eine Karamellsoße gezaubert.....und diese unter das Eis gezogen....jetzt weiß ich auch, wer das Eis isst. Super lecker! Zum Glück steht hier keine Kalorienangabe, aber man muß sich doch auch mal was gönnen....
LG
28.06.2011 21:00
06.12.2011 14:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das Eis ist mir auch ohne Eismaschine ganz prima gelungen!
Einfach total unkompliziert und unglaublich lecker (trotz klirrender Kälte draußen...)
Ich habe zusätzlich noch gehackte weiße Schokolade untergehoben.
Das wird es sicher ganz bald wieder geben!
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!!
Liebe Grüße, Anni
das Eis ist mir auch ohne Eismaschine ganz prima gelungen!
Einfach total unkompliziert und unglaublich lecker (trotz klirrender Kälte draußen...)
Ich habe zusätzlich noch gehackte weiße Schokolade untergehoben.
Das wird es sicher ganz bald wieder geben!
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!!
Liebe Grüße, Anni
06.12.2011 17:43
Hallo Anni,
es freut mich sehr, dass Euch das Eis so gut geschmeckt hat.
Das Eis wird im Original-Rezept auch gar nicht in der Eismaschine gemacht, aber da ich eine besitze habe ich diese dafür auch genutzt. Man kommt mit Eismaschine einfach schneller dazu das Eis zu genießen... ;-)
Die Idee mit der gehackten Schokolade gefällt mir gut. Werde ich auch mal testen...
Ich bedanke mich ganz herzlich für's Ausprobieren, Deinen netten Kommentar und natürlich auch für die super Bewertung.
Liebe Grüße
kleinemama3
es freut mich sehr, dass Euch das Eis so gut geschmeckt hat.
Das Eis wird im Original-Rezept auch gar nicht in der Eismaschine gemacht, aber da ich eine besitze habe ich diese dafür auch genutzt. Man kommt mit Eismaschine einfach schneller dazu das Eis zu genießen... ;-)
Die Idee mit der gehackten Schokolade gefällt mir gut. Werde ich auch mal testen...
Ich bedanke mich ganz herzlich für's Ausprobieren, Deinen netten Kommentar und natürlich auch für die super Bewertung.
Liebe Grüße
kleinemama3
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