Henglein
Rama Cremefine
| Geschnetzeltes mit Kartoffelhaube
| 700 g | Schweinefleisch, geschnetzelt (auch Huhn oder Rind) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| Öl | |
| Mehl | |
| 250 ml | Sahne |
| 2 TL | Senf |
| 600 g | Kartoffel(n) |
| 250 g | Champignons |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener | |
| 1 | Ei(er) |
| 250 ml | Brühe |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Champignons putzen und vierteln.
Das Geschnetzelte anbraten, Zwiebeln, Knoblauch und Champignons zufügen und weiterbraten, bis die Pilze gar sind. Mit 1 El Mehl bestäuben, anschwitzen und mit Sahne und Brühe ablöschen und etwas einkochen lassen. Senf zufügen und mit Salz/Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln schälen, waschen und raspeln. 3-4 min. in Salzwasser kochen, abschütten.
Das Geschnetzelte in eine gefettete Auflaufform geben. Die Kartoffelraspel mit einem El Mehl und dem Ei vermengen und mit Salz/Pfeffer würzen, dann auf dem Geschnetzelten verteilen.
Im vorgeheiztem Backofen 175° Grad ca. 40 Min. goldbraun backen.
Das Geschnetzelte anbraten, Zwiebeln, Knoblauch und Champignons zufügen und weiterbraten, bis die Pilze gar sind. Mit 1 El Mehl bestäuben, anschwitzen und mit Sahne und Brühe ablöschen und etwas einkochen lassen. Senf zufügen und mit Salz/Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln schälen, waschen und raspeln. 3-4 min. in Salzwasser kochen, abschütten.
Das Geschnetzelte in eine gefettete Auflaufform geben. Die Kartoffelraspel mit einem El Mehl und dem Ei vermengen und mit Salz/Pfeffer würzen, dann auf dem Geschnetzelten verteilen.
Im vorgeheiztem Backofen 175° Grad ca. 40 Min. goldbraun backen.
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sehr schön, gerade mit der Kartoffelhaube!
Kann ich nur weiter empfehlen.
Habe allerdings Rindflesich genommen und es hat wunderbar geschmeckt.
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